3月26日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)、涼山州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)餐飲人才發(fā)展基金協(xié)辦，四川洪雅縣幺麻子食品有限公司承辦的首屆全國(guó)餐飲業(yè)慈善公益大會(huì)在四川省洪雅縣召開。

參加此次大會(huì)的有歷屆最美廚師代表、愛(ài)心菜企業(yè)代表、從事愛(ài)心慈善事業(yè)的企業(yè)和院校代表。大會(huì)共同探討行業(yè)公益、平衡發(fā)展之路，分享交流個(gè)人成長(zhǎng)、企業(yè)發(fā)展、幫扶他人、回饋社會(huì)等一系列公益慈善新模式。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)喬杰在致辭中表示，在全國(guó)餐飲業(yè)2018年?duì)I業(yè)額突破4萬(wàn)億的新時(shí)代，國(guó)家的精準(zhǔn)扶貧已經(jīng)進(jìn)入新階段。本次大會(huì)及系列公益活動(dòng)，充分體現(xiàn)了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在促進(jìn)餐飲行業(yè)東西部區(qū)域平衡發(fā)展方面的積極探索。后續(xù)涼山“大廚帶小廚”活動(dòng)，更是精準(zhǔn)扶貧在餐飲業(yè)的新模式，中國(guó)烹?yún)f(xié)將利用自身信息平臺(tái)，匯聚全國(guó)行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍最美廚師，與發(fā)展中的涼山彝族自治州餐飲同仁們進(jìn)行一對(duì)一的幫扶活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)，送經(jīng)驗(yàn)，送管理，送技能，并且開辟一條通往成功的綠色通道。

從廚師成長(zhǎng)到企業(yè)家的代表人物，在企業(yè)走向壯大的過(guò)程中，默默幫扶行業(yè)同仁真正與他人共同成長(zhǎng)——四川洪雅縣幺麻子公司董事長(zhǎng)趙躍軍做分享，他提出，未來(lái)將致力于包括廚師關(guān)愛(ài)中心、廚師博覽中心，廚師情景劇、廚師圖書館、廚師教育培訓(xùn)中心、美食文化旅游體驗(yàn)中心、廚師會(huì)展財(cái)富中心七大功能分區(qū)的“天下大廚關(guān)愛(ài)中心”項(xiàng)目，為提高廚師社會(huì)地位而努力。他還表示，不論是承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面，還是在產(chǎn)業(yè)扶貧、帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興方面，本次活動(dòng)都意義非凡。將會(huì)更加積極努力地投入到慈善事業(yè)中。

長(zhǎng)期堅(jiān)守在行業(yè)職業(yè)教育一線的江蘇省揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校校長(zhǎng)王慧勤從職教方面做了分享，她講到，通過(guò)本次活動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)起到了很好的行業(yè)橋梁作用，把企業(yè)和學(xué)校緊密連接在一起。通過(guò)接受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和金龍魚基金會(huì)的委托，學(xué)校開設(shè)了一個(gè)烹飪專業(yè)的慈善勵(lì)志班，主要解決了貧困孩子生活費(fèi)和學(xué)費(fèi)問(wèn)題同時(shí)也得到了行業(yè)知名烹飪大師的傳授和引導(dǎo)。她還指出，其實(shí)教育不僅僅是傳授知識(shí)和技能，更重要的還要對(duì)他們的心理引導(dǎo)，自信心的樹立。

最美廚師代表宋軍及企業(yè)代表也紛紛發(fā)表感言，表示慈善無(wú)大小，將會(huì)一直熱愛(ài)餐飲行業(yè)，不忘初心，發(fā)自內(nèi)心地去做一些力所能及的事。慈善沒(méi)有終點(diǎn)，餐飲人一直在路上。

會(huì)上，四川西部華熙置業(yè)有限公司與四川洪雅縣幺麻子食品有限公司舉行天下大廚項(xiàng)目戰(zhàn)略合作簽約儀式，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為區(qū)域和行業(yè)發(fā)展助力。

當(dāng)天，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)支持公益事業(yè)的企業(yè)、個(gè)人和媒體代表頒發(fā)了感謝狀。相信在社會(huì)各界的共同支持下，餐飲人的大愛(ài)會(huì)隨著行業(yè)的發(fā)展一起成長(zhǎng)，帶動(dòng)更多愛(ài)心企業(yè)和愛(ài)心人士加入到公益慈善事業(yè)中，攜手共創(chuàng)美好生活。

據(jù)悉，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)與2017年5月共同發(fā)起設(shè)立的“中國(guó)餐飲人才發(fā)展基金”，旨在提升餐飲服務(wù)質(zhì)量、解決全行業(yè)專業(yè)人才匱乏為使命、以公益事業(yè)促進(jìn)餐飲業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，廣泛攜手聯(lián)合業(yè)內(nèi)外慈善機(jī)構(gòu)及愛(ài)心人士，共同為行業(yè)人才發(fā)展貢獻(xiàn)力量。近兩年來(lái)，在關(guān)愛(ài)社會(huì)，特別是中小學(xué)生群體的食品安全與營(yíng)養(yǎng)方面，開展了相關(guān)視頻教材的編制工作，貧困地區(qū)學(xué)校食堂的“愛(ài)心廚房”項(xiàng)目，把食品安全與營(yíng)養(yǎng)的教育，真正結(jié)合到孩子們的成長(zhǎng)過(guò)程中。