近期，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2019年 第42號(hào)〕，組織食品安全監(jiān)督抽檢方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、飲料等6大類食品352批次樣品，發(fā)現(xiàn)方便食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品3大類食品5批次樣品不合格，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題。

天貓蒙園旗艦店（經(jīng)營者為山東省臨沂市蒙陰蒙園蜂業(yè)服務(wù)中心有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東省臨沂市蒙陰蒙園蜂業(yè)服務(wù)中心有限公司生產(chǎn)的蒙山蜂蜜，諾氟沙星檢出值為14.1μg/kg，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。 

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養(yǎng)殖。攝入檢出諾氟沙星的食品，可能引起腸胃的不良反應(yīng)，甚至還可能對(duì)肝、腎臟器造成損害。

京東佰亨特特產(chǎn)專營店（經(jīng)營者為福建省龍巖市佰亨特電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東谷脈食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃桑葚粉，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為380CFU/g，200 CFU/g，200 CFU/g，250 CFU/g，140 CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10² CFU/g。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果均不得超過10²CFU/g，且至少3個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10CFU/g。沖調(diào)谷物制品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。

寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富達(dá)旺水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的活烏魚，氧氟沙星檢出值為6.04μg/kg，孔雀石綠檢出值為3.67μk/kg，兩項(xiàng)指標(biāo)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均為不得檢出。 

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出氧氟沙星的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺滅真菌、細(xì)菌、寄生蟲的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對(duì)人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。

貴州銅仁賓隆購物有限公司銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為0.49mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05mg/kg。 

陜西省渭南市臨渭區(qū)培鋒鮮菜批發(fā)部銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為0.25mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.1mg/kg。 

毒死蜱又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜和韭菜中的最大殘留限量值分別為0.05mg/kg和0.1mg/kg。芹菜和韭菜中毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐。