近日，上海市市場監督管理局抽檢保健食品，方便食品，糕點等9大類食品共計781批次，其中不合格4批次。

上海聯家超市有限公司新里城店所售，標稱上海利男居食品總廠有限公司南匯分廠生產的苔條巧果，過氧化值檢測值為0.46g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

上海世紀聯華超市南橋有限公司所售，標稱上海南區老大房食品有限公司生產的起酥海苔麻花，過氧化值檢測值為0.48g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

上海閔行上蔬永輝生鮮食品有限公司蘆恒路分公司所售，標稱上海應然食品有限公司生產的苔條餅，過氧化值檢測值為1.0g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

上海世紀聯華超市南橋有限公司所售，標稱上海御良食品有限公司生產的酥糖，酸價(以脂肪計)檢測值為7.1mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

據悉，利男居始創于1902年，擁有百年歷史，曾被評為“全國放心月餅金牌企業”；老大房始于十九世紀中葉，是上海家喻戶曉的糕點品牌。

值得注意的是，今年9月，上海南區老大房食品有限公司生產的綠豆糕曾因菌落總數超標，被沒收違法所得900元，罰款5000元。

無獨有偶，上海利男居食品總廠有限公司南匯分廠也曾因食品安全問題被處罰，2016年涉嫌虛假標注食品生產日期，被處罰281270.80元；2017年生產銷售與其標簽所載明的內容不符的食品，被沒收違法所得22413.00元，罰款233325.00元。