中國(guó)網(wǎng)4月18日訊  近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、水果制品、飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類和食糖等6類食品395批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品391批次，不合格樣品4批次, 其中淀粉及淀粉制品44批次，不合格樣品1批次。水果制品19批次，不合格樣品1批次。飲料118批次，不合格樣品2批次。 

綿陽富臨百盛廣場(chǎng)有限公司大都會(huì)分公司銷售的標(biāo)稱四川光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友嫩肉粉，二氧化硫殘留量檢出值為0.037g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.03g/kg）高出23.3%。初檢機(jī)構(gòu)為國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站），復(fù)檢機(jī)構(gòu)為中國(guó)測(cè)試技術(shù)研究院。

廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州東方寶泰分公司銷售的標(biāo)稱廣東馬林食品有限公司生產(chǎn)的九制李，鉛（以Pb計(jì)）檢出值為1.51mg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1.0mg/kg）高出51.0%。初檢機(jī)構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）。

蘇寧易購(gòu)標(biāo)典食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為重慶標(biāo)典商貿(mào)有限公司）在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱重慶鴻兆標(biāo)典食品有限公司出品、漯河市光能飲品有限公司受委托生產(chǎn)的光能蘇打水（無汽）飲料，菌落總數(shù)5次檢出值分別為＜10CFU/mL、＜10CFU/mL、2.7×10²CFU/mL、5.9×10⁴CFU/mL和2.0×10⁴CFU/mL，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/ mL且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10²CFU/mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。

蘇寧易購(gòu)標(biāo)典食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為重慶標(biāo)典商貿(mào)有限公司）在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱重慶光能飲料有限公司出品委托漯河市光能飲品有限公司生產(chǎn)的綿柔超純蘇打水（無汽）飲料，菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.3×10²CFU/mL、＜10CFU/mL、2.6×10⁴CFU/mL、1.3×10³ CFU/mL和40CFU/mL，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/mL且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10²CFU/mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為上海市食品藥品檢驗(yàn)所。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等導(dǎo)致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。蜜餞中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，如果使用過量，則會(huì)造成產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標(biāo)。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對(duì)胃腸道有刺激作用，還會(huì)破壞食品中維生素B₁，影響人體對(duì)鈣的吸收。