近日在廣東汕頭，外賣小哥陳先生到一家麻辣燙店取餐時，發(fā)現(xiàn)店主孩子赤腳踩在食材肉丸子上面。15分鐘過去，店家看見都沒有勸阻，他連忙拍照取證并予以曝光。目前，龍湖區(qū)食藥監(jiān)部門已責(zé)令該店面停止?fàn)I業(yè)并進(jìn)行查封，下一步他們將根據(jù)調(diào)查檢測的情況，依法依規(guī)作出處罰。（7月23日《中國消費(fèi)者報》）

民以食為天，食以安為先。近年來網(wǎng)絡(luò)訂餐市場快速發(fā)展，外賣食品安全備受關(guān)注。一些生意火爆的網(wǎng)紅外賣商家，在現(xiàn)實中卻是沒有營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證的黑作坊，還有的小吃店食材來路不明，食品加工缺乏規(guī)范，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。如何完善外賣食品安全的監(jiān)督，成為亟待解決的現(xiàn)實問題。

應(yīng)該看到，外賣商家點多面廣，工商、食藥監(jiān)等有關(guān)部門精力有限，難以做到全方位監(jiān)管。作為供應(yīng)鏈最末端的消費(fèi)者，對于外賣監(jiān)督也是有心無力。總不能每次都要等到吃壞肚子，再去倒查外賣商家的食品質(zhì)量問題吧？媒體的暗訪曝光，雖然能揪出一些問題商家，卻也存在“隔墻扔磚”的小概率問題。于是，外賣食品安全在某種意義上儼然成為監(jiān)管盲區(qū)，一些外賣商家心存僥幸心理，隨意違反相關(guān)規(guī)定，食品質(zhì)量缺乏保障。在這一背景下，外賣小哥的監(jiān)督舉報，有力填補(bǔ)了監(jiān)督漏洞。

外賣小哥舉報已不是第一次了。此前，秦皇島一名外賣小哥就曝光了他在取餐時發(fā)現(xiàn)的一些三無快餐店，這些作坊“連住帶做”，操作間一片混亂，食材隨意擺放，衛(wèi)生環(huán)境堪憂。隨后當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門對外賣平臺進(jìn)行約談，存在問題的商戶已被下線并停業(yè)。如今，汕頭的外賣小哥同樣為查處無良商家立下一功。根據(jù)其舉報的“腳踩肉丸 ”線索，有關(guān)部門順藤摸瓜，還查出涉事商家存在從業(yè)人員缺乏健康證、食物儲存不規(guī)范、配套設(shè)施不完善、操作不合格等問題，并組織第三方監(jiān)測機(jī)構(gòu)，對小吃店的食品原材料進(jìn)行檢測。

外賣小哥監(jiān)督外賣商家具有天然優(yōu)勢。一方面，外賣小哥每天到商家取餐，對于商家的衛(wèi)生狀況、操作習(xí)慣等再熟悉不過，哪家存在食品安全問題，他們可以說是了如指掌；同時，在隨機(jī)搶單的情況下，商家每次都會迎來不同的外賣小哥，可以建立起“多對一”的監(jiān)管模式，進(jìn)而有效破解熟人社會的監(jiān)管難題，減少和避免包庇行為。目前，一些外賣小哥舉報不良商家，更多的是“良心活”，屬于自動自發(fā)行為。下一步，各地各部門要積極探索，對于外賣小哥舉報給予獎勵和保護(hù)，從而廣泛調(diào)動監(jiān)督熱忱。

今年3月，上海市食藥監(jiān)局和美團(tuán)、餓了么、百度三大外賣平臺共同探索建立鼓勵外賣小哥內(nèi)部舉報制度。外賣小哥在取餐時發(fā)現(xiàn)問題可以一鍵舉報，由平臺進(jìn)行線上線下核查，并通報給市場監(jiān)管部門，一旦問題核實，外賣小哥可以獲得獎勵。反之，明知商鋪有問題但不舉報的，平臺將把相關(guān)人員列入行業(yè)不誠信黑名單中去。這種獎懲并舉鼓勵舉報的做法，值得其他地方借鑒。目前，我國外賣從業(yè)人員近700萬，如果能夠讓更多外賣小哥成為食品安全“吹哨人”，無良餐飲商家自然無處遁形。