近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品1209批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1176批次、不合格樣品33批次。

淘寶石島海鮮就是鮮（經(jīng)營者為山東省威海市榮成三只企鵝電子商務有限公司）在淘寶（網(wǎng)站）銷售的標稱榮成市恒璽水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的冷鮮海帶面，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，危害人體健康。海帶中鉛超標的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

沃爾瑪華東百貨有限公司杭州東新分店銷售的來自六安市美華食品銷售有限公司的黑魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。

上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)施正威水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的來自上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的黑魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定。

孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

北京仁和海洪水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的來自北京宏順貴福水產(chǎn)經(jīng)營部的花螺，氯霉素和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

貴陽市南明區(qū)永屹海鮮經(jīng)營部銷售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

貴陽市南明區(qū)海源海鮮經(jīng)營部銷售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

銀川市興慶區(qū)李峰水產(chǎn)品經(jīng)紀經(jīng)銷部銷售的海多寶魚（活），呋喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銀川市興慶區(qū)興發(fā)盛業(yè)水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的海多寶魚（活），呋喃西林代謝物和恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。呋喃西林為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

濟南市中魯海于家海鮮餐廳銷售的來自山東省德州市平發(fā)水產(chǎn)的速凍阿根廷生紅蝦（原產(chǎn)國：阿根廷），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。