近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類(lèi)食品1973批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次，不合格產(chǎn)品涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等指標(biāo)。

遼寧省沈陽(yáng)市新民市葉斌多又好超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)沈陽(yáng)永大食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（肉灌制品），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

哈爾濱市比優(yōu)特商貿(mào)有限公司尚志分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的林道斯哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司南京下關(guān)商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南京新潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司委托南京尚品食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

黑龍江省哈爾濱市尚志市家得樂(lè)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱鑫盛肉制品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱干腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司第十一分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南省周口康福食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉干，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

哈爾濱新世紀(jì)家得樂(lè)商貿(mào)有限公司阿城廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱義利食品有限公司生產(chǎn)的義利風(fēng)味小肚，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

特易購(gòu)商業(yè)（安徽）有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)南京年潤(rùn)食品銷(xiāo)售中心生產(chǎn)的泡椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南京江寧分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江蘇省宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外），一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104 CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

湖北省武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)關(guān)南生鮮市場(chǎng)一層48、49號(hào)（經(jīng)營(yíng)者：饒小榮）銷(xiāo)售的來(lái)自湖北省武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 

武漢東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)誠(chéng)興蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的來(lái)自湖北省武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

湖北省武漢市武昌區(qū)徐家棚街三飛路特1號(hào)鑫三飛市場(chǎng)內(nèi)A010號(hào)（經(jīng)營(yíng)者：蔡水勝）銷(xiāo)售的來(lái)自武漢紅橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。 

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、河南、湖北、四川、貴州等省（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；天津、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、安徽、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西等省（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；上海、湖北等省（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。