近期，市場監管總局組織抽檢11類食品2936批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品2906批次、不合格樣品30批次。不合格原因主要是微生物、農獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標不符合食品安全國家標準規定。

淘寶威寧美食特產超市（經營者為貴州省畢節市威寧縣美食特產超市）在淘寶網（網站）銷售的標稱威寧縣蔣鳳明苦蕎系列食品廠一分廠生產的蔣鳳明精品蕎酥，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

天貓香如故食品專營店（經營者為河南省開封市鼓樓區香如故食品銷售有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱開封市興盛德食品有限公司委托開封市龍亭區羅羅食品廠生產的核桃酥，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

天貓邵永豐深圳專賣店（經營者為深圳市邵永豐實業有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱深圳市邵永豐實業有限公司委托深圳市月鹿食品有限公司生產的綠豆糕（抹茶），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

北京家樂福商業有限公司天通苑店銷售的標稱嘉達（上海）供應鏈管理有限公司進口、BROCELIANDE－ALH生產的布瑞林原味法國火腿（原產國：法國），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。  

河南省滎陽市建業商貿有限公司銷售的標稱江蘇金廚娘食品有限公司生產的多味翅尖（醬鹵肉制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

天貓第一食品專營店（經營者為上海第一食品連鎖發展有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱上海奕森商貿有限公司代理、廣東省潮州市潮安區正大食品有限公司制造的日式甘草話梅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中的菌落總數5次檢測結果均不超過105CFU／g且至少3次檢測結果不超過104CFU／g。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（除發酵肉制品外）中的菌落總數5次檢測結果均不得超過105CFU／g且至少3次檢測結果不超過104 CFU／g。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中的菌落總數5次檢測結果均不得超過104CFU／g且至少3次檢測結果不超過103CFU／g。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

淘寶青稞酒銷售店（經營者為青海省西寧市城中區美加美超市）在淘寶網（網站）銷售的標稱青海牛小壯食品有限公司出品、青海旭美食品有限公司生產的經典咸味青稞酥油奶茶（固體飲料），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，固體飲料中的霉菌的最大限量值為50CFU／g。霉菌超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被污染。

蘇寧易購贏圖零食專營店（經營者為廈門贏圖科技有限公司）在蘇寧易購（網站）銷售的標稱福建省星芙（龍海）食品有限公司委托龍海市誠旺食品有限公司生產的黑糖＋南瓜籽堅果酥沙琪瑪，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。  

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中的大腸菌群5次檢測結果均不超過1000CFU／g且至少3次檢測結果不超過10CFU／g。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底。