近日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第71期）。組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品食品共55批次，檢出農(nóng)獸藥殘留不合格產(chǎn)品1批次。

廣西華潤(rùn)萬家生活超市有限公司南寧東葛店銷售的白鯧魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果2.1μg/kg，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（原農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。

呋喃唑酮屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。本批次白鯧魚不合格原因可能是水產(chǎn)養(yǎng)殖者或經(jīng)營(yíng)者為了防治疾病和提高產(chǎn)量在養(yǎng)殖水體中非法添加呋喃唑酮。

硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。

硝基呋喃類藥物及其代謝物，可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等而對(duì)人類健康造成危害，對(duì)人體有致癌、致畸胎副作用。