室溫不融，火烤不化，“雪糕刺客”鐘薛高引爭(zhēng)議

鐘薛高自誕生以來(lái)就成為了高價(jià)雪糕的代表之一，但與此前的飽受追捧不同，近期以來(lái)，鐘薛高因?yàn)椤?1℃室溫下放1小時(shí)不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等多次登上熱搜。

7月6日，鐘薛高發(fā)布聲明回應(yīng)稱，鐘薛高所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠。鐘薛高海鹽椰椰固形物含量約40%，且為在貨架期內(nèi)保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味和形態(tài)，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑。

另外鐘薛高稱“我們認(rèn)為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來(lái)評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。”

行業(yè)人士則認(rèn)為，“鐘薛高問(wèn)題的關(guān)鍵是其整體產(chǎn)品以及食材的標(biāo)準(zhǔn)，跟它的售價(jià)落差比較大，這是引起熱搜的很重要的原因，也就是說(shuō)鐘薛高存在低質(zhì)高價(jià)嫌疑。”

另外，2019年，鐘薛高曾兩次因虛假宣傳受到行政處罰。

麥趣爾回復(fù)關(guān)注函：純牛奶丙二醇事件屬實(shí)，或影響全年業(yè)績(jī)

麥趣爾7月5日回復(fù)深交所關(guān)注函稱，經(jīng)核查，公司生產(chǎn)的2批次純牛奶丙二醇不合格相關(guān)報(bào)道內(nèi)容屬實(shí)。由于純牛奶占公司營(yíng)收約50%，因此本次抽檢事項(xiàng)可能影響麥趣爾三季度和全年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

麥趣爾在回復(fù)函中稱，公司烘焙食品、冷凍食品及發(fā)酵乳等非純牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常。根據(jù)《深圳證券交易所股票上市規(guī)則》的相關(guān)規(guī)定：“公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)受到嚴(yán)重影響且預(yù)計(jì)在三個(gè)月內(nèi)不能恢復(fù)正常；本所對(duì)其股票交易實(shí)施其他風(fēng)險(xiǎn)警示”，由于目前事件原因尚在調(diào)查階段，造成的影響尚不確定，可能存在觸及其他風(fēng)險(xiǎn)警示風(fēng)險(xiǎn)。

辣條一哥衛(wèi)龍港交所再?zèng)_刺 去年凈利增速僅1%

6月27日晚間，衛(wèi)龍美味全球控股有限公司(下稱“衛(wèi)龍”)通過(guò)港交所上市聆訊招股書(shū)披露，衛(wèi)龍的營(yíng)收連續(xù)三年增長(zhǎng)，但營(yíng)收與凈利潤(rùn)的增速卻在放緩，2021年的年內(nèi)利潤(rùn)增速甚至不到1%。

此外，在原料成本持續(xù)上漲的壓力下，衛(wèi)龍以漲價(jià)應(yīng)對(duì)，引發(fā)不少爭(zhēng)議。低俗營(yíng)銷(xiāo)等質(zhì)疑，也沖擊著衛(wèi)龍的品牌形象。

北京二鍋頭酒業(yè)公司因違反廣告法被處罰165150元

根據(jù)北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)發(fā)布的行政處罰決定（京技管市監(jiān)處罰〔2022〕119號(hào)），2020年9月30日，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司與“一帶一路國(guó)際合作發(fā)展基金委員會(huì)”簽訂了合作協(xié)議開(kāi)發(fā)新酒品，然而，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)區(qū)域開(kāi)放司致函國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局廣告監(jiān)督管理司，稱國(guó)家發(fā)展改革委未批準(zhǔn)設(shè)立或指導(dǎo)發(fā)起“一帶一路國(guó)際合作發(fā)展基金委員會(huì)”，針對(duì)該機(jī)構(gòu)所涉及商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)宣傳問(wèn)題，請(qǐng)依法依規(guī)予以查處。

因此，北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)認(rèn)為，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司未核實(shí)“一帶一路國(guó)際合作發(fā)展基金委員會(huì)”的主體資格，即開(kāi)始生產(chǎn)標(biāo)注“一帶一路”字樣的灌裝白酒，且生產(chǎn)的涉案酒品的酒瓶、酒外包裝盒、外包裝箱、手提袋等包裝物標(biāo)注“一帶一路跨境流通·精品版”、“一帶一路國(guó)際合作發(fā)展基金委員會(huì)”及其所謂標(biāo)志等，應(yīng)認(rèn)定為以虛假或者引人誤解的內(nèi)容欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的情形。

最終，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司被責(zé)令改正上述違法行為，并被罰款165150元。

新國(guó)標(biāo)滿月 光瓶酒步入洗牌期

白酒新國(guó)標(biāo)實(shí)施一個(gè)月后，不少酒企也紛紛推出適應(yīng)新國(guó)標(biāo)的光瓶酒新品。7月7日，記者走訪各大商超時(shí)注意到，光瓶酒貨架上的產(chǎn)品包裝基本均標(biāo)注了“純糧釀造”字樣。事實(shí)上，隨著白酒新國(guó)標(biāo)的正式實(shí)施，部分白酒企業(yè)也順勢(shì)而為。金徽酒新品金獎(jiǎng)金徽7月初在陜西市場(chǎng)上市，三款產(chǎn)品定價(jià)瞄準(zhǔn)百元價(jià)格帶。瀘州老窖也針對(duì)新國(guó)標(biāo)推出高端光瓶酒黑蓋，售價(jià)同樣瞄準(zhǔn)百元。

鹵味市場(chǎng)下沉 細(xì)分賽道品類(lèi)崛起

美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀發(fā)布的《2022鹵味品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)鹵味行業(yè)規(guī)模將達(dá)3691億元，預(yù)計(jì)2023年達(dá)4051億元，2018—2021年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.3%。

多位鹵味品牌操盤(pán)者以及行業(yè)觀察人士稱，當(dāng)下休閑鹵味巨頭正在加大渠道下沉力度，佐餐鹵味融資不斷且連鎖動(dòng)作頻頻，而具有正餐屬性的熱鹵以及“鹵+”業(yè)態(tài)迎來(lái)爆發(fā)，整個(gè)鹵市場(chǎng)迅速擴(kuò)容和細(xì)分，產(chǎn)業(yè)面臨著洗牌和升級(jí)。

方便速食提質(zhì)擴(kuò)容 新老品牌角逐千億市場(chǎng)

方便速食的快速發(fā)展與宅經(jīng)濟(jì)、懶人經(jīng)濟(jì)、技術(shù)升級(jí)等不無(wú)關(guān)系，隨著方便速食市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容，加之資本的助力，行業(yè)走向提質(zhì)升級(jí)、細(xì)分發(fā)展已成為必然。

目前方便速食市場(chǎng)上的玩家主要分為拉面說(shuō)、空刻、巴狗等新興品牌與康師傅、統(tǒng)一等傳統(tǒng)品牌，不同的企業(yè)發(fā)展側(cè)重點(diǎn)各有不同。目前行業(yè)進(jìn)入到新老品牌良性競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展階段，傳統(tǒng)品牌通過(guò)推出新產(chǎn)品，緊跟潮流的步伐，新品牌則在創(chuàng)新品類(lèi)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)等方面下功夫，走差異化路線。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，方便速食市場(chǎng)未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。他進(jìn)一步表示，“隨著新生代人口紅利不斷疊加，方便類(lèi)食品會(huì)有5~6年的高速增長(zhǎng)期。”

奈雪的茶推出虛擬股票

6月30日，“新式茶飲第一股”奈雪的茶在上市一周年之際推出喝茶送虛擬股票活動(dòng)。根據(jù)活動(dòng)規(guī)則，用戶每消費(fèi)1元便可獲得1個(gè)奈雪幣，并使用奈雪幣“買(mǎi)入/賣(mài)出”虛擬股票，成為虛擬股東。

利用虛擬股票作為營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)，奈雪的茶這波操作引起爭(zhēng)議。有律師認(rèn)為，奈雪的茶使用虛擬股票的目的可能是為了炒作，稱此次活動(dòng)涉及的消費(fèi)者人數(shù)眾多，通過(guò)贈(zèng)送虛擬股票的形式鼓勵(lì)用戶多消費(fèi)，可能涉及變相吸收社會(huì)資金問(wèn)題。而其提出的“奈雪幣”、虛擬股票等概念，則有可能涉及擅自發(fā)行證券，非法集資等風(fēng)險(xiǎn)。

網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量、外賣(mài)食品安全成投訴熱點(diǎn)

近日，浙江省紹興市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布2022年上半年投訴情況分析報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，上半年，紹興市消費(fèi)者組織共受理消費(fèi)者投訴383件，解決357件，投訴解決率為93.21%，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失74萬(wàn)元。

在所有投訴問(wèn)題中，產(chǎn)品質(zhì)量、合同和其他問(wèn)題是引發(fā)投訴的主要原因，占投訴總量的78%以上。其中，紹興市消費(fèi)者組織受理商品類(lèi)投訴249件，其中食品類(lèi)共101件，位居商品類(lèi)投訴第一。同時(shí)，受理服務(wù)類(lèi)投訴107件，其中生活、社會(huì)服務(wù)類(lèi)投訴有69件，投訴量較多。

常年虧損的“太子奶”前路難行

1997年，太子奶以8888萬(wàn)元奪得央視“廣告標(biāo)王”，在全國(guó)打響知名度。此后，太子奶發(fā)酵乳連續(xù)多年保持70%以上的市場(chǎng)份額。然而到了2008年，太子奶資金鏈斷裂，2010年進(jìn)入破產(chǎn)重整程序，2011年被三元股份、新華聯(lián)收購(gòu)后，常年處于虧損狀態(tài)。

據(jù)阿里拍賣(mài)平臺(tái)信息，新華聯(lián)控股有限公司持有的湖南太子奶集團(tuán)生物科技有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“太子奶集團(tuán)”）40%股權(quán)，將于7月8日公開(kāi)拍賣(mài)。作為太子奶集團(tuán)持股60%的大股東，三元股份宣布放棄優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)且不參與本次拍賣(mài)。

有分析認(rèn)為，太子奶當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)狀況及可用價(jià)值，對(duì)三元股份缺乏足夠的吸引力，未來(lái)不排除被拋售的可能性。

雪糕“升值”密碼：跨界文創(chuàng)抬身價(jià)，代工廠宣稱成本6元

近期，恒順醋業(yè)推出3款文創(chuàng)雪糕，在醬油芝士、香醋和黃酒這些足夠獵奇的口味加持下，實(shí)現(xiàn)了“比自家的醋都貴”。跨界聯(lián)名+高定價(jià)成了一種常態(tài)，行業(yè)天花板正不斷突破。

“2019年開(kāi)始，文創(chuàng)雪糕的代工訂單越來(lái)越多，去年銷(xiāo)量在100多萬(wàn)支。”一位雪糕代加工企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，為了降低生產(chǎn)成本，很多品牌傾向于選擇代加工模式，出廠價(jià)6元左右的產(chǎn)品，市場(chǎng)零售價(jià)至少漲一兩倍，三四倍也并不稀奇。

餐飲企業(yè)逆勢(shì)擴(kuò)張進(jìn)行時(shí) 下半年該如何恢復(fù)元?dú)猓?/strong>

2022年上半年，發(fā)力外賣(mài)、研發(fā)預(yù)制菜、建設(shè)供應(yīng)鏈等成為餐飲企業(yè)堅(jiān)守和自救的舉措，下半年，餐飲企業(yè)又該如何恢復(fù)元?dú)猓?/p>

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱：“疫情防控常態(tài)化下，無(wú)論從國(guó)家到地方政府以及餐飲行業(yè)對(duì)于疫情的應(yīng)對(duì)都有了豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)的影響并不會(huì)太大，餐飲行業(yè)也會(huì)步入到相對(duì)穩(wěn)定以及快速?gòu)?fù)蘇的節(jié)點(diǎn)。”

喝羊奶好還是喝牛奶好

夏天喝奶可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)保持身體健康極為有益。不少商家和“科普”都宣傳說(shuō)，喝奶應(yīng)該首選“奶中之王”羊奶，理由是羊奶比牛奶好吸收，蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)含量也比牛奶高。那么，事實(shí)果真如此嗎？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅教授在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)分析說(shuō)，從能量、碳水、蛋白質(zhì)和脂肪的含量上來(lái)說(shuō)，羊奶牛奶其實(shí)相差不大，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，喝哪個(gè)都一樣。

北京發(fā)放1億元餐飲消費(fèi)券

近日北京市8部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于助企紓困促進(jìn)消費(fèi)加快恢復(fù)的具體措施》，在堅(jiān)持從嚴(yán)從實(shí)抓好疫情防控的基礎(chǔ)上，推出27條舉措，促進(jìn)消費(fèi)有序恢復(fù)。此次推出的27條促消費(fèi)舉措涵蓋助力消費(fèi)領(lǐng)域企業(yè)恢復(fù)發(fā)展、穩(wěn)定增加汽車(chē)消費(fèi)、壯大數(shù)字消費(fèi)、擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)、提升家裝家居消費(fèi)、加快消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)及保障措施共7個(gè)方面內(nèi)容。

其中，7月起，北京將通過(guò)線上線下等多種方式，發(fā)放1億元餐飲消費(fèi)券，推動(dòng)餐飲市場(chǎng)有序復(fù)蘇。