8月22日，康師傅控股有限公司（以下簡稱康師傅控股）披露了2022年中期業(yè)績，康師傅控股上半年收益為382.17億元，同比增長7.97%；股東應(yīng)占溢利為12.53億元，同比大幅下滑38.42%，其中，康師傅控股方便面、飲品兩大業(yè)務(wù)板塊的毛利率、利潤均出現(xiàn)顯著下滑。

分業(yè)務(wù)板塊來看，上半年康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)收益為135.48億元，同比增長6.49%，占總收益的35.45%。然而由于報告期內(nèi)原材料價格上漲，導(dǎo)致方便面業(yè)務(wù)毛利率同比下降3.26%至20.63%，進(jìn)而導(dǎo)致方便面業(yè)務(wù)的股東應(yīng)占溢利同比下滑39.23%至5.44億元。

康師傅控股表示，方便面業(yè)務(wù)方面將持續(xù)以多價格、多口味、多規(guī)格滿足消費(fèi)者多元化需求，另外堅守產(chǎn)品品質(zhì)為第一生產(chǎn)力的原則，持續(xù)完善生產(chǎn)布局，推動售價合理化進(jìn)程。

而飲品業(yè)務(wù)方面，上半年收益為242.98億元，同比增長9.08%，占總收益的63.58%。然而因為原材料價格上漲及組合變化，飲品業(yè)務(wù)毛利率同比下降2.64%至32.14%，進(jìn)而導(dǎo)致股東應(yīng)占溢利同比下滑37.06%至7.44億元。

康師傅控股表示，飲品業(yè)務(wù)方面將會繼續(xù)聚焦核心品類，滿足消費(fèi)者不同飲用場景及健康化需求，并推進(jìn)售價合理化策略，做好品牌建設(shè)，致力于公司健康、可持續(xù)發(fā)展。

而從總體來看，由于康師傅控股方便面和飲品業(yè)務(wù)毛利率均出現(xiàn)下滑，導(dǎo)致康師傅整體毛利率下滑2.83%至28.22%，而且經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，2019-2021年，康師傅控股的整體毛利率分別為31.9%、33.2%、30.4%，當(dāng)前康師傅的整體毛利率已然跌至近五年以來新低。

而此前康師傅控股的老對手統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（簡稱“統(tǒng)一企業(yè)”）已經(jīng)發(fā)布了2022年中期業(yè)績公告，統(tǒng)一企業(yè)此前也表示，受大宗原物料價格上漲、國際油價及疫情影響運(yùn)輸費(fèi)用增加影響，整體毛利率下滑4.7%至30.1%。而2019-2021年，統(tǒng)一企業(yè)的毛利率分別為35.96%、35.44%和32.58%。

對比來看，康師傅控股的整體毛利率水平已然低于統(tǒng)一企業(yè)，而且率先跌破30%。

另外，統(tǒng)一企業(yè)與康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)今年都受到了“土坑酸菜事件”影響。

今年的央視315晚會曝光了湖南插旗菜業(yè)、錦瑞食品有限公司等4家企業(yè)為多家企業(yè)代加工酸菜制品，然而其酸菜原料大部分來源于收購的“土坑酸菜”，而插旗菜業(yè)、錦瑞食品收購的土坑酸菜或被加工成了康師傅、統(tǒng)一旗下老壇酸菜方便面中的酸菜包。

其中央視315晚會播出當(dāng)晚康師傅控股就對此事件發(fā)布了致歉聲明，康師傅控股表示，針對該事件公司已成立專門的小組，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查和檢測，康師傅控股稱從未使用過報道中涉及的湖南錦瑞食品有限公司、岳陽市雅園醬菜食品廠、壇壇俏食品有限公司的酸菜和其他產(chǎn)品。

但康師傅同時承認(rèn)，插旗菜業(yè)的確是該公司酸菜供應(yīng)商之一，已終止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測。

而后在今年4月，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在云南昆明部分超市，康師傅老壇酸菜方便面已然重回貨架，#康師傅老壇酸菜方便面重返超市貨架#話題登上微博熱搜，而且康師傅老壇酸菜牛肉面產(chǎn)品貨架旁還附上了市場監(jiān)管部門出具的證明文件以及酸菜料包供應(yīng)商的質(zhì)檢報告。

但當(dāng)時就有網(wǎng)友表示，自央視315晚會曝光之后，已然產(chǎn)生了心理陰影，即使質(zhì)量沒問題，也不打算繼續(xù)吃了。

而從數(shù)據(jù)上看，尼爾森資料顯示，2022年上半年，方便面行業(yè)整體銷量同比衰退5.4%；銷售額同比衰退1.3%。對于康師傅控股來講，方便面業(yè)務(wù)幾乎是無可替代的主要業(yè)務(wù)板塊，但方便面行業(yè)本就競爭激烈，目前又出現(xiàn)整體衰退，而且還受到螺螄粉、自嗨鍋以及預(yù)制菜、外賣等其他行業(yè)沖擊，未來康師傅控股將如何破局仍待觀察。

展望下半年，康師傅控股表示，集團(tuán)將推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升經(jīng)營效益，集團(tuán)始終秉持對食安問題零容忍的態(tài)度與對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則，在食安管理與質(zhì)量管控中守牢食品安全底線。