“大牌產(chǎn)品邊角料散裝便宜賣”“花一半的錢買大牌零食”“按斤囤不心疼……”直播間里的吆喝聲吸引了許多“省錢青年”。從餅干屑、面包邊，到火腿碎肉、三文魚碎等，應(yīng)有盡有。雖說品相和包裝一言難盡，但味道卻相差無幾，而且價格還低至兩三折。那么，“邊角料”是真實惠還是智商稅？“邊角料”的食品安全嗎？9月5日，江西省市場監(jiān)管局就此發(fā)布消費提示：“撿漏”是好事，安全須第一。

什么是“邊角料”食品？通常，食品切割成型過程中裁剪下來的零碎材料如面包邊等，因外觀不規(guī)整等原因無法作為正裝產(chǎn)品，但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。因此，為減少損失、降低成本、避免浪費，商家們將邊角料重新制作并簡單包裝成食品出售，并稱之為“邊角料”食品。

“邊角料”食品安全嗎？目前，我國對于“邊角料”食品并無相應(yīng)生產(chǎn)標準，產(chǎn)品品質(zhì)無法保證、性價比存疑。生產(chǎn)企業(yè)將食品切碎和不成形的邊角料都嚴格按照食品安全衛(wèi)生營養(yǎng)的相關(guān)標準來生產(chǎn)加工，是可以放心購買與食用的。但部分商家打著“邊角料”的旗號售賣所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等，魚龍混雜，質(zhì)量安全無法得到保證。另外，部分“邊角料”食品雖有包裝但無食品合格證或標簽標識不規(guī)范，以“邊角料”為噱頭吸引消費者，以次充好、價格不降反升。

如何選購“邊角料”食品才能不上當？無論是散裝還是預(yù)包裝的“邊角料”食品，消費者在選購時都應(yīng)留個心眼，不能因其低廉的價格而忽視食品安全。如何才能做到不“踩雷”？江西省市場監(jiān)管局提醒消費者應(yīng)注意以下五點：

不盲目聽信商家宣傳，不盲目跟風(fēng)購買網(wǎng)紅產(chǎn)品。即便是“邊角料”食品，也必須有規(guī)范的食品標簽信息，如配料表、營養(yǎng)表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)及其地址等。總而言之，雖包裝簡陋，但正品食品有的標簽信息，“邊角料”缺一不可。

消費者選購現(xiàn)場制作的“邊角料”食品時，應(yīng)詢問清楚食品的生產(chǎn)及配料信息。以散裝形式售賣的食品邊角料，儲存和運輸過程中容易受到污染、受潮霉變，建議從正規(guī)廠家采購，注意質(zhì)量與安全。生鮮類、烘焙類的產(chǎn)品等保質(zhì)期較短的食品，購買前應(yīng)看清保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期較長的。

對比價格。部分商家只把“邊角料”當成營銷的概念來炒作，作為商品的一個“標題”而已，而實際上聲稱"邊角料"的食品，其單價未必會低于正裝產(chǎn)品。

“撿漏”雖好，但安全第一。消費者在追求實惠的同時，也要擦亮眼睛。廠家在加工過程會優(yōu)化工藝，盡量減少邊角料的生成，生產(chǎn)正裝食品時產(chǎn)生邊角料的量只會比正裝少得多，廣大消費者對電商平臺上動輒銷量10w+的“邊角料”食品需提高警惕。

最后，當消費者自身合法權(quán)益受到侵犯時，如買到摻雜摻假、過期變質(zhì)等次品壞品等，應(yīng)當?shù)谝粫r間投訴舉報，以實際行動維護自身權(quán)益。