9月14日，公安部公布5起打擊危害食用農產品安全犯罪典型案例。為切實解決食用農產品領域禁限用藥物違法使用等問題，公安部部署全國公安機關依法嚴厲打擊危害食用農產品安全犯罪活動。截至目前，共偵破食用農產品領域犯罪案件2300余起，公安部掛牌督辦28起重大案件全部告破。

俗話說，民以食為天，食以安為先。但在現實生活中，一些商家為牟取非法利益，卻在關涉百姓身體健康和生命安全的食品上動起手腳。從公安部此次公布的典型案例看，有的不法商家往肉里注水，有的非法添加孔雀石綠等禁限用物質，有的制售有毒有害泡發食品，還有商家將普通農產品包裝成綠色食品對外高價銷售。這些違法犯罪行為，不僅嚴重損害老百姓切身利益，而且擾亂食品市場競爭秩序。更令人焦慮的是，此類違法犯罪往往不是單兵作戰，而是形成了利益深度捆綁的黑色鏈條，亟須相關部門予以有力打擊。

為全鏈條維護食用農產品質量，近年來，我國開展了一系列打擊危害食品安全犯罪專項行動，取得了積極成效。從公安部披露的情況看，這些案件的破獲，一方面得益于公安機關快檢實驗室的技術加持。快速檢測技術具有快速、靈敏、準確、方便等優勢，可以在最短時間內檢測出食品樣品是否符合國家規定的衛生食用要求，有效提升了公安部門主動發現違法線索的能力和執法的效率；另一方面則得益于同行政主管部門、跨區域警務的密切協作。這些案件線索有的就來自于行政主管部門的通報移送，有力推動了食用農產品安全違法犯罪的全鏈條打擊，而公安機關在偵破相關案件后，也通過及時向行政主管部門通報，強化了食品安全領域的風險監測和源頭治理。

如果說技術的加持大大提升了打擊食品安全違法犯罪的速度和效率，那么跨部門、跨區域的密切合作則有力確保了打擊犯罪的力度和質量。在保障食品安全上，就應當速度與力度兼具、效率與質量兼顧，這樣才能有力震懾食品生產經營者不碰紅線、不越底線，從而更好保障老百姓“舌尖上的安全”。