五年售價(jià)未變 線上線下開售 餐企元宵備貨量提升20%

發(fā)布時(shí)間：2023-02-06 09:29:32 | 來源：北京商報(bào) | 作者：張?zhí)煸?/h6>

元宵和湯圓總是正月十五的常客。2月5日，元宵佳節(jié)來臨，東來順、龍人居水煮魚、四眼仔車仔面等多家餐飲企業(yè)都在社交平臺中向消費(fèi)者發(fā)出了節(jié)日祝福，同時(shí)，北京商報(bào)記者還了解到，多家企業(yè)都加大了時(shí)令美食備貨量，其中不乏通過線上渠道售賣湯圓的品牌。

“去年賣了1噸多，今年消費(fèi)復(fù)蘇到店客流量增多，我們加大了備貨量，共備貨黑芝麻湯圓近2噸。”慶豐包子鋪相關(guān)工作人員告訴記者，慶豐包子鋪提前幾天便開始售賣湯圓，近幾天平均每天能賣出100多斤。不過，增加時(shí)令美食儲備的并不止一位。

據(jù)便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，錦芳元宵今年的備貨量在48萬斤到53萬斤，同比去年提升20%，餡料方面，則包括傳統(tǒng)的什錦、黑芝麻、可可等8個(gè)口味。除了售價(jià)五年未變之外，現(xiàn)搖元宵售賣從大年初十開始便一直持續(xù)到正月十五。

說到現(xiàn)搖元宵，可謂是多家餐飲企業(yè)今日的熱門產(chǎn)品。記者了解到，每年元宵節(jié)惠豐門丁肉餅店都要賣出超過2000斤手搖元宵，并在元宵節(jié)前一周左右開始制作，消費(fèi)者可選擇堂食或是購買半成品。同時(shí)，護(hù)國寺小吃也推出了自制手搖元宵，包括黑芝麻、五仁、巧克力等5種口味，售價(jià)為42元每斤。

銷售渠道方面，線下依然是多家餐飲企業(yè)的主戰(zhàn)場，也有選擇通過線上布局的案例。便宜坊集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，考慮到排隊(duì)購買元宵的消費(fèi)者較多，便宜坊集團(tuán)在通過手持設(shè)備提前掃碼付款的同時(shí)，還開設(shè)了方便老年人現(xiàn)金購買的窗口。另外，便宜坊集團(tuán)不僅在物美超市100鋪設(shè)了多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)，“多點(diǎn)”APP也均可購買。

賣元宵成為一道風(fēng)景，元宵節(jié)中餐廳推出的活動(dòng)也熱鬧非凡。例如，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號品牌均推出了元宵節(jié)當(dāng)天進(jìn)店就餐送元宵活動(dòng)。此外，北京華天還推出了“猜燈謎 贏好禮”的活動(dòng)，“獎(jiǎng)品有代金券，福氣湯圓，包括鑰匙扣、筆記本、馬克杯在內(nèi)的文創(chuàng)產(chǎn)品，還有我們的新品自加熱飯，只要通過游戲就肯定能中獎(jiǎng)。”北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

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