陜西省2018年第四季度共抽檢各類食品樣品33628批次，其中檢驗(yàn)合格樣品32936批次，不合格樣品692批次，樣品合格率為97.94%。

在抽檢的各類食品樣品中，糧食加工品1882批次，不合格15批次，樣品合格率為99.20%；食用油、油脂及其制品535批次，不合格17批次，樣品合格率為96.82%；調(diào)味品1222批次，不合格9批次，樣品合格率為99.26%；肉制品1245批次，不合格5批次，樣品合格率為99.60%。

飲料660批次，不合格13批次，樣品合格率為98.03%；方便食品567批次，不合格17批次，樣品合格率為97.00%；餅干120批次，不合格2批次，樣品合格率為98.33%；薯類及膨化食品193批次，不合格1批次，樣品合格率為99.48%。

茶葉及相關(guān)制品478批次，不合格1批次，樣品合格率為99.79%；酒類547批次，不合格25批次，樣品合格率為95.43%；蔬菜制品652批次，不合格56批次，樣品合格率為91.41%；水果制品313批次，不合格18批次，樣品合格率為94.25%。

炒貨食品及堅(jiān)果制品364批次，不合格17批次，樣品合格率為95.33%；食糖41批次，不合格1批次，樣品合格率為97.56%；水產(chǎn)制品99批次，不合格4批次，樣品合格率為95.96%；淀粉及淀粉制品678批次，不合格26批次，樣品合格率為96.17%。

糕點(diǎn)2028批次，不合格24批次，樣品合格率為98.82%；豆制品714批次，不合格4批次，樣品合格率為99.44%；蜂產(chǎn)品137批次，不合格4批次，樣品合格率為97.08%；餐飲食品4383批次，不合格257批次，樣品合格率為94.14%；食品添加劑2337批次，不合格6批次，樣品合格率為99.74%；食用農(nóng)產(chǎn)品13522批次，不合格170批次，樣品合格率為98.74%。

在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的699批次不合格樣品中，檢出禁用農(nóng)藥3批次，獸藥28批次，農(nóng)藥殘留131批次，獸藥殘留11批次，非食用物質(zhì)7批次，超范圍、超限量使用食品添加劑235批次，重金屬等元素污染物6批次，其它污染物88批次，致病性微生物9批次，其他微生物119批次，生物毒素3批次，質(zhì)量指標(biāo)36批次，標(biāo)簽標(biāo)識23批次。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食藥監(jiān)管部門已采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，查找問題原因，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

在抽檢的各類食品樣品中，乳制品274批次、罐頭76批次、冷凍飲品31批次、速凍食品240批次、糖果制品134批次、蛋制品103批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次、保健食品16批次、特殊膳食食品28批次全部合格。