6月10日，吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2019年第23期），公布吉林省市場監(jiān)督管理廳近期組織抽檢16類食品共490批次樣品結(jié)果，其中不合格樣品9批次。

宏達(dá)商貿(mào)城洪明酒水專柜銷售的標(biāo)稱吉林省相伯酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆江醇紅高粱酒（1L/桶、榆江醇商標(biāo)），酒精度檢出值為37.9%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為41.0-43.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，若酒精度含量不達(dá)標(biāo)將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。酒精度偏高或偏低的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型白酒企業(yè)為了降低成本，賺取更大利潤，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格。

通化市欣明達(dá)商貿(mào)有限公司和平分公司銷售的標(biāo)稱通化市欣明達(dá)商貿(mào)有限公司和平分公司生產(chǎn)的胡羅卜面（計(jì)量稱重），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 檢出值為0.312g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用；菠菜面（計(jì)量稱重），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 檢出值為0.414g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

遼源市凱瑪商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱遼源市凱瑪商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的蕎麥冷面（計(jì)量稱重），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.359 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；玉米面條（計(jì)量稱重），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.399 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

梅河口市中帝蛋糕店銷售的標(biāo)稱梅河口市中帝蛋糕店生產(chǎn)的椰子圈（餅干、散裝），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢出值為0.0766 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。如果食品中添加的山梨酸超標(biāo)嚴(yán)重，長期服用在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

舒蘭市金億佳超市有限公司銷售的標(biāo)稱琿春市火炬食品廠生產(chǎn)的牛板筋（55g/袋、京子及圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)檢出值為270000,290000,260000,270000,260000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

長春滿客隆連鎖超市有限公司銷售的標(biāo)稱吉林市伊佰多食品廠生產(chǎn)的精肉臘腸（200g/袋、圖形商標(biāo)），菌落總數(shù)檢出值為15000,41000,60000,17000,8900CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的，直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

琿春市佳樂家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇妹食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的麻辣花生（118克/袋、蘇妹及圖形商標(biāo)），過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.59g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.50g/100g。

長期食用過氧化值超標(biāo)的食物可能破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌、肝癌、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、脫發(fā)和體重減輕等。