2019年7月29日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品、食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況的通告2019年第13號(hào)，共抽檢265批次樣品，不合格樣品涉及農(nóng)藥，鋁殘留量，生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等指標(biāo)。

平鄉(xiāng)縣忠霞生鮮超市銷售的豆芽4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸檢出值為0.209mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。目前豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無(wú)結(jié)論，因此豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。

邢臺(tái)縣華府華天超市加盟店銷售的油麥菜氟蟲腈檢出值為0.208mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為0.02mg/kg。

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣文華淀粉有限公司生產(chǎn)的粉條鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為384mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為200mg/kg。

衡水市桃城區(qū)高升熱干面店銷售的油條鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為435mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為100mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

寧晉縣佰瑞派食品有限公司生產(chǎn)的乳酪卷蛋糕防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.14，標(biāo)準(zhǔn)值為1。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。