近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，有8批次產(chǎn)品不合格，詳細(xì)情況見(jiàn)下表。

其中，太原萬(wàn)達(dá)文華酒店管理有限公司杏花嶺分公司（即太原富力萬(wàn)達(dá)文華酒店）使用的復(fù)用餐飲具（自助餐盤(pán)），檢出大腸菌群（/50cm2），標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

標(biāo)稱(chēng)河北燕趙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的燕趙風(fēng)牌老白干酒，酒精度檢出值為45.6%vol，標(biāo)簽明示為52±1.0%vol。

酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù)，以V/V作為酒精度的單位。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒精度有嚴(yán)格的要求，酒類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的酒精度偏差不能超過(guò)±1%。酒精度含量不同，銷(xiāo)售的價(jià)錢(qián)也不同。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具不計(jì)量，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣(mài)。