近期，重慶市市場監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1987批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1966批次，不合格樣品21批次，涉及獸藥，重金屬等指標(biāo)。

重慶百貨大樓股份有限公司永川商場銷售的標(biāo)稱重慶田浪商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的豇豆，氟蟲腈檢測值為0.093mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用，對于環(huán)境的危害較大，對于人體也有一定的危害性。

重慶永輝超市有限公司涪陵萬達分公司銷售的泥鰍，氧氟沙星檢測值為11.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。國家規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內(nèi)蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

重慶永輝超市有限公司大渡口區(qū)萬達廣場分公司銷售的草魚恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為137μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

重慶重客隆超市連鎖有限責(zé)任公司江北東方港灣連鎖店銷售的鯽魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為512μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

重慶誼品弘渝科技有限公司渝中區(qū)下肖家灣分公司銷售的黃辣丁，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為175μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。國家規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。

潼南區(qū)春樹聯(lián)合一百超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.026mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

重慶優(yōu)佳生活商貿(mào)有限公司大渡口分店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢測值為0.525mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱防落素，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的植物生長抑制劑。經(jīng)常被要用于豆芽培育無根黃豆芽和無根綠豆芽，提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的殘留毒性。2011起國家禁止將4-氯苯氧乙酸鈉作為食品添加劑使用。

巫山縣廟宇鎮(zhèn)大唐購物廣場銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.04mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

重慶市渝北區(qū)王家街道農(nóng)貿(mào)市場劉前云銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.075mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，為新型廣譜殺菌劑，線粒體呼吸抑制劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一，具有保護、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長而發(fā)揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導(dǎo)作用。但是對水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉(zhuǎn)移到水塘等環(huán)境中會造成魚蝦等水生生物死亡。

重慶市武隆區(qū)好也多超市銷售的青芹，毒死蜱檢測值為0.23mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

榮昌區(qū)盤龍鎮(zhèn)福德隆百貨商場銷售的芹菜，毒死蜱檢測值為1.58mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱屬中毒農(nóng)藥，對魚類及水生生物毒性較高，對蜜蜂有毒，在葉片上殘留期一般為5至7天，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，并會影響胚胎的生長發(fā)育。

重慶市梁平區(qū)仁賢鎮(zhèn)上街張昌學(xué)銷售的豬肝，多西環(huán)素(強力霉素)檢測值為763μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于300μg/kg。

多西環(huán)素屬于四環(huán)類抗生素，對于多種常見食源性細(xì)菌均具有較好的抑菌性。長期食用多西環(huán)素（強力霉素）殘留超標(biāo)的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對人體健康有一定影響。超標(biāo)原因可能為不按計量使用，不按用藥規(guī)定執(zhí)行休藥期等。

秀山縣天樂福商貿(mào)有限公司銷售的烏骨雞，呋喃唑酮代謝物檢測值為101μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

呋喃類藥物是廣譜抗生素，可治療動物疾病，也可治療人類由細(xì)菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，但國家規(guī)定嚴(yán)禁用于動物類食品。人體長期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。

重慶市銅梁區(qū)白羊鎮(zhèn)金羊街139號浦江蘇銷售的鮮雞蛋，氟苯尼考檢測值為0.793μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

萬州區(qū)紅光路添圓超市銷售的雞蛋，氟苯尼考檢測值為5.3μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，為氯霉素的結(jié)構(gòu)改造藥物。只有用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病，具有胚胎毒性和免疫抑制等副作用。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司中央府邸店銷售的茄子，鎘(以Cd計)檢測值為0.087mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

重慶市昕翊商貿(mào)有限公司濯水分公司銷售的辣椒，鎘(以Cd計)檢測值為0.088mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

江津區(qū)康沖食品超市銷售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.14mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

重慶市友鄰優(yōu)鮮商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.093mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鎘含量超標(biāo)的原料，也有可能從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品。長期食用鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致慢性中毒，損傷腎臟。

彭水縣佳惠商貿(mào)有限責(zé)任公司，孔雀石綠檢測值為12.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

水江鎮(zhèn)金地名都農(nóng)貿(mào)市場文春銷售的豬肝，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)檢測值為27μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥常被用作除草劑或者殺菌劑。由于五氯酚酸鈉易溶于水，使它極易擴散，容易造成水、土壤污染，再通過食物鏈作用，進入動植物體內(nèi)，殘留于食品中，人食用后在人體內(nèi)分解為五氯酚，可對人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。