2019年12月11日，浙江省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告（2019年第47期）。抽檢18類食品1154批次樣品，其中不合格樣品18批次，檢出微生物污染、質量指標不達標、農獸藥殘留、金屬污染物、食品添加劑超限量使用等問題。

金華市華益生物科技開發有限公司生產的大麥若葉青汁，菌落總數和霉菌不符合食品安全國家標準規定。

寧波御坊堂生物科技有限公司生產的御坊堂牌海狗丸，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。

寧波市海曙區古林鎮張家潭村云林中路銷售的標稱金華市周太食品發展有限公司生產的農家剁辣椒，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

杭州宇豐食品有限公司生產的年糕，脫氫乙酸不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省食品藥品檢驗研究院。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定年糕中不得添加脫氫乙酸。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。

浙江野麥實業有限公司生產的益生菌水果堅果燕麥脆（其他方便食品），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

德清縣莫干山碧泉飲品有限公司生產的莫干山飲用天然水（山泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

桐鄉市萊有樂飲用水有限公司生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

余姚市新江廈副食店銷售的標稱溫州市南奉調味食品有限公司生產的味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是味精的主要成分。國家標準對味精中谷氨酸鈉含量有要求，味精中谷氨酸鈉含量低于標準值，不排除企業為了節約成本減少了添加量。如果在200℃以上的高溫中使用味精,鮮味劑谷氨酸鈉會轉變為焦谷氨酸鈉。焦谷氨酸鈉雖然對人體無害，但是焦谷氨酸鈉沒有鮮味，會使味精鮮味喪失。還有如果在堿性環境中,味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。