近日，上海市市場監督管理局發布2020年第5期省級食品安全監督抽檢信息，抽檢樣品共計776批次，其中不合格3批次。不合格樣品為食用農產品3批次，不合格項目：孔雀石綠、鎘（以Cd計）、氯霉素。

上海聯家超市有限公司虹口店（即家樂福龍之夢購物中心虹口店）所售黑魚（淡水魚）孔雀石綠不合格，檢驗結果為4.2μg/kg，標準值為不得檢出。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

上海松江永輝超市有限公司所售正蟹（活）鎘(以Cd計)不合格，檢驗結果1.2mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘超標可能是養殖過程中對環境中鎘元素的富集，鎘對人體的危害主要是慢性蓄積，長期大量攝入可能導致腎和骨骼損傷等。

上海市寶山區申天峰水產行所售蛤蜊氯霉素不合格，檢驗結果為0.76μg/kg，標準值為不得檢出。

氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，其對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。但是，人體過量攝入氯霉素可能引起肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。而人長期食用氯霉素殘留超標的食品則可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。聯合國糧農組織、世界衛生組織和許多國家限制或禁止氯霉素在畜牧業中使用。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。