“春分茶冒尖，清明茶開(kāi)園”。眼下，正是新茶上市的季節(jié)，但一場(chǎng)新冠肺炎疫情，讓一切都有點(diǎn)措手不及——招不到足夠的采茶工、傳統(tǒng)實(shí)體店銷(xiāo)售渠道受限、消費(fèi)者消費(fèi)意愿減弱等不利因素疊加，令今年的春茶消費(fèi)市場(chǎng)變得有些不一樣。

“疫情不會(huì)改變茶葉總消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，其影響主要體現(xiàn)在消費(fèi)場(chǎng)景改變與消費(fèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面。”中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王如良在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示。

部分茶廠復(fù)工較慢

目前，四川、浙江、貴州等茶葉主產(chǎn)地的春茶已具備開(kāi)采條件，但受疫情影響，部分產(chǎn)區(qū)采茶工缺口比較大。來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)和氣候條件，50%的產(chǎn)區(qū)表示，受疫情影響，今年春茶大規(guī)模開(kāi)采時(shí)間或推遲五至十天。

“好多茶產(chǎn)區(qū)是需要大量外來(lái)采制人員來(lái)幫助春茶加工的，但由于疫情防控的需要，存在一些外聘的采茶人員進(jìn)不來(lái)茶區(qū)的情況。另外，許多茶區(qū)的復(fù)工要求也比較高，獲批復(fù)工需要一定的時(shí)間，這使得一些茶廠復(fù)工進(jìn)程比較慢。”王如良對(duì)記者表示。

沒(méi)有足夠的采茶工，便采不來(lái)足夠的鮮葉。以河南信陽(yáng)毛尖為例，其生長(zhǎng)與氣候、氣溫高度關(guān)聯(lián)，如果這一季的茶青不能得到及時(shí)采摘，不僅會(huì)影響當(dāng)季的收入，還會(huì)影響下一季茶葉的生長(zhǎng)和上市。那么，像信陽(yáng)這樣的產(chǎn)茶區(qū)需要多少采茶工？信陽(yáng)市林茶局局長(zhǎng)肖國(guó)平表示，大約需要150萬(wàn)人。“按每畝茶園需0.8-1名采茶工計(jì)算，全市165萬(wàn)畝可采茶園共需采茶工約150萬(wàn)人，除現(xiàn)有的100萬(wàn)茶農(nóng)外，需外請(qǐng)采茶工約50萬(wàn)人。”

而信陽(yáng)目前的情況只是眾多茶產(chǎn)區(qū)用工現(xiàn)狀的縮影。

為了解決采茶工短期的問(wèn)題，各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)也是各展其能，積極協(xié)調(diào)各方力量，全力保障茶市場(chǎng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。比如，廣東開(kāi)出采茶工專用粵運(yùn)快車(chē)；杭州西湖景區(qū)以村社或街道為單位到非疫區(qū)包車(chē)接采茶工形式來(lái)杭州的，按照100元/人標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助；江蘇鎮(zhèn)江茶廠根據(jù)采茶工落實(shí)情況，優(yōu)化調(diào)整管理措施，分批計(jì)劃采摘，錯(cuò)峰用工……

“采茶工缺口要通過(guò)多種途徑擴(kuò)大人員來(lái)源來(lái)填補(bǔ)，但重點(diǎn)在于挖掘本地因疫情未外出打工的勞動(dòng)力。”王如良表示，不過(guò)，換個(gè)角度看，疫情也為市場(chǎng)轉(zhuǎn)型提供了更多機(jī)會(huì)。比如春茶采摘的少了，可能反而會(huì)使消費(fèi)者更加關(guān)注好喝不貴的茶品；人工不足了，也會(huì)倒逼茶廠采用更多的機(jī)械化設(shè)備。同時(shí)，也有利于茶廠調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，降低對(duì)早春茶與手工名優(yōu)茶的依賴，也降低生產(chǎn)過(guò)度集中與季節(jié)性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

傳統(tǒng)渠道受影響較大

“春節(jié)前確定的企業(yè)客戶因疫情取消了訂單。因?yàn)橐咔榕c早春茶生產(chǎn)及春節(jié)假日消費(fèi)旺季重疊，不可避免地對(duì)春茶及全年茶葉產(chǎn)銷(xiāo)帶來(lái)一定的影響。”悅茶雅品牌創(chuàng)始人艾艷芳在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示：“本來(lái)春茶采摘季計(jì)劃在信陽(yáng)、云南等地進(jìn)行茶旅融合的項(xiàng)目，現(xiàn)在這些計(jì)劃都得往后推了。”

據(jù)了解，疫情對(duì)春茶實(shí)體零售渠道的影響較大，且主要影響2月份的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。上述調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示，有62.59%的受訪者所在企業(yè)線下門(mén)店幾乎零收入，29.50%的企業(yè)門(mén)店?duì)I收下降50%-80%，其余營(yíng)收下降20%-50%。有93.6%的受訪企業(yè)表示疫情導(dǎo)致銷(xiāo)售量下降，73%的受訪者則認(rèn)為疫情導(dǎo)致銷(xiāo)售價(jià)格下降。

艾艷芳對(duì)記者表示，2月以來(lái)，門(mén)店基本就沒(méi)有開(kāi)過(guò)門(mén)，但根據(jù)往年業(yè)績(jī)來(lái)看，2月的交易額在全年當(dāng)中并不低。更令艾艷芳擔(dān)心的是，在門(mén)店交易額大幅下降的同時(shí)，還要正常支付房租和人力成本，這種情況下帶給企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力更大了。

據(jù)介紹，疫情期間，茶館、茶空間、新式茶飲店等場(chǎng)景的消費(fèi)會(huì)受疫情的暫時(shí)性影響而有所下降，部分精深加工企業(yè)受疫情影響不能正常開(kāi)工。“但商務(wù)型、社交性和原料茶需求占全年總需求的比例20%左右，暫時(shí)性消費(fèi)下降對(duì)全年的影響有限。”王如良說(shuō)道。

“1-2月受疫情影響，企業(yè)營(yíng)收與去年同期相比減少約50%。”廣東英德積慶里茶業(yè)總經(jīng)理陸國(guó)明在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，但運(yùn)營(yíng)過(guò)程中因?yàn)楦嘟柚ヂ?lián)網(wǎng)信息渠道來(lái)管理，讓企業(yè)現(xiàn)代化管理進(jìn)程向前邁了很大一步。

此外，茶葉出口受疫情影響幾何？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有關(guān)人士在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪時(shí)表示，我國(guó)茶葉出口產(chǎn)品機(jī)械化水平高、季節(jié)性不明顯、出口市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，但面臨當(dāng)下的疫情，需要采取積極措施應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)可能發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，保證出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使國(guó)際市場(chǎng)影響程度整體可控。

線上渠道破題顯效

“囤起來(lái)，囤起來(lái)！”“安化黑茶的寶寶們給我囤起來(lái)！”湖南益陽(yáng)安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平的直播一上線，就迅速吸引了上千人觀看。陳燦平利用一個(gè)手機(jī)和一個(gè)直播架，在社交媒體上已是擁有十多萬(wàn)粉絲的“網(wǎng)紅茶縣長(zhǎng)”。

“產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要流量，短視頻是引流的最好方式。”陳燦平告訴中國(guó)商報(bào)記者，每年這個(gè)時(shí)候，安化都會(huì)舉辦春茶開(kāi)園節(jié)活動(dòng)，但今年考慮到疫情防控的需要，將“開(kāi)園節(jié)”改為了“云開(kāi)園”。“疫情也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機(jī)，通過(guò)短視頻平臺(tái)推廣安化黑茶，采用帶貨直播的方式進(jìn)行線上營(yíng)銷(xiāo)，不僅有利于激活企業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，也有助于建立起茶產(chǎn)業(yè)新的商業(yè)模式。”陳燦平表示。

“短視頻直播帶貨也是我們一直想做的，此次疫情可以說(shuō)加速了該業(yè)務(wù)的落地進(jìn)程。”艾艷芳對(duì)記者表示。不僅是直播，他們還通過(guò)小程序、社交溝通群等方式進(jìn)行銷(xiāo)售，且效果明顯。“買(mǎi)茶葉送口罩的營(yíng)銷(xiāo)形式帶來(lái)了不少銷(xiāo)量。”

“跨界營(yíng)銷(xiāo)也是比較好的方法，跨界營(yíng)銷(xiāo)不容易產(chǎn)生直接競(jìng)爭(zhēng)，而客戶群體可以共享，合作雙方都能得利。疫情期間我參與了一些雙創(chuàng)企業(yè)互助群，各企業(yè)之間相互合作，比如微信公號(hào)互推等，也有不錯(cuò)的效果。”艾艷芳表示。

一時(shí)間，微信賣(mài)茶的多起來(lái)了，短視頻直播賣(mài)茶的也多了，茶商樂(lè)于嘗試，消費(fèi)者也樂(lè)于接受。“我一個(gè)有著很多茶市場(chǎng)資源的朋友，僅靠微信短短十多天就從朋友圈賣(mài)掉幾十萬(wàn)元的茶，特別是一些價(jià)格優(yōu)惠且具有健康功能的茶品，這讓我很是吃驚。”王如良表示，企業(yè)要強(qiáng)化線上引流線下消費(fèi)銷(xiāo)售方式，開(kāi)通畫(huà)面感和故事性更強(qiáng)的直播，打造高互動(dòng)高體驗(yàn)的銷(xiāo)售方式。

目前，浙江、福建、云南等茶產(chǎn)區(qū)分別根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r出臺(tái)了諸多支持茶廠復(fù)工、穩(wěn)定春茶采收的政策，也對(duì)接了一些大廠進(jìn)行提前收購(gòu)。“春茶市場(chǎng)受疫情影響生產(chǎn)銷(xiāo)售物流等不可避免地受到一定波及。但隨著扶持政策的逐步落地，以及茶商茶農(nóng)的轉(zhuǎn)型自救，疫情對(duì)全年和長(zhǎng)期的影響不大，危與機(jī)并存，一場(chǎng)必然的市場(chǎng)轉(zhuǎn)型正悄然萌動(dòng)。”王如良說(shuō)道。