2020年04月29日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第11期）。

其中，標(biāo)稱漳州凱瑞食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜餞二氧化硫殘留量不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為0.48g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.35g/kg。

標(biāo)稱漳州凱瑞食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜餞二氧化硫殘留量不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為0.47g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.35g/kg。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利。造成二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所致。

標(biāo)稱銅山區(qū)金澎食品廠生產(chǎn)的倪錦記鮮吐司面包防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為1.08，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1。

標(biāo)稱銅山區(qū)飛盈食品廠生產(chǎn)的飛盈酸奶味面包防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為1.26，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1。

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解不夠透徹，在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量所致。防腐劑長(zhǎng)期過量攝入可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。

標(biāo)稱凌源馨王調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的馨王醬油王（釀造醬油）氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為0.18g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)值為≥0.40g/100mL。

氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性指標(biāo)之一，它代表了醬油中氨基酸含量的高低。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量就越好，其鮮味也越濃。