2020年8月6日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險防控情況的通告（內(nèi)市監(jiān)通告〔2020〕34號），2020年1月17日國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于春節(jié)食品專項抽檢情況的通告》（2020年第3號）顯示2批次營養(yǎng)粉不合格，監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)商呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司和銷售商內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司購物中心分店召回不合格食品。

經(jīng)調(diào)查，呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2019年11月08日的營養(yǎng)五谷粉20袋已全部銷售，貨值金額448元；生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2019年11月08日的堅果營養(yǎng)粉40袋已全部銷售，貨值金額1248元。監(jiān)管部門已責(zé)令該公司制定召回計劃，并發(fā)布召回公告，召回不合格產(chǎn)品。

內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司購物中心分店購進的生產(chǎn)日期為2019年11月08日的營養(yǎng)五谷粉20袋已全部銷售，貨值金額560元；購進的生產(chǎn)日期為2019年11月08日的堅果營養(yǎng)粉40袋已全部銷售，貨值金額1560元。監(jiān)管部門已責(zé)令該公司制定召回計劃，并發(fā)布召回公告，召回不合格產(chǎn)品。

2020年1月17日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于春節(jié)食品專項抽檢情況的通告》（2020年第3號）顯示，內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司購物中心分店銷售的、標稱呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生產(chǎn)的堅果營養(yǎng)粉，霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中國肉類食品綜合研究中心。

內(nèi)蒙古維多利摩爾超市有限責(zé)任公司購物中心分店銷售的、標稱呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生產(chǎn)的營養(yǎng)五谷粉，菌落總數(shù)和霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中國肉類食品綜合研究中心。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，一個糕點樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。《五谷粉》（Q/HYJK 0002S—2017）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104CFU/g。糕點和沖調(diào)谷物制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達標；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì)，失去其食用價值。《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640—2016）和《五谷粉》（Q/HYJK 0002S—2017）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過50CFU/g。《堅果粉》（Q/HYJK 0003S—2018）中規(guī)定，堅果粉中霉菌的最大限量值為25CFU/g。沖調(diào)谷物制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當(dāng)有關(guān)。