2021年1月26日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于311批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的公示。

其中，湖南恒康惠商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱平江縣熙恒食品有限公司生產(chǎn)的熙恒牌燈芯糕，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.88g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

企查查顯示，2017年和2020年，平江縣熙恒食品有限公司皆因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品被罰款2萬元和1.5萬元。

湖南省新鄰居超市有限公司銷售的，標(biāo)稱長沙市貢好食品有限責(zé)任公司名盛分公司生產(chǎn)的聯(lián)合創(chuàng)客牌麥香小麻花（芝麻原味）（糕點(diǎn)），過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.56g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但食用不合格產(chǎn)品嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

常德太陽山酒業(yè)寧夏枸杞酒、湖南衡峰酒業(yè)五積散酒、桂東高隆仙酒業(yè)穇子酒酒精度不合格

汨羅市萬興佳億購物中心長樂店銷售的，標(biāo)稱常德市太陽山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的河泊潭牌寧夏枸杞酒（露酒），酒精度項(xiàng)目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗(yàn)結(jié)果為39.6%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為41.0~43.0%vol。

永興縣大橋路萬家和生活超市銷售的標(biāo)稱湖南衡峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的衡峰牌五積散酒（配制酒）酒精度項(xiàng)目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗(yàn)結(jié)果為40.1%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為41.0~43.0%vol。

標(biāo)稱桂東高隆仙酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的穇子酒，酒精度項(xiàng)目不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)果為49.0%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為51.0~53.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。

汨羅市旺和順食品公司紅豆味月餅防腐劑超標(biāo)

湘陰縣新泉鎮(zhèn)銀河商場銷售的，標(biāo)稱汨羅市旺和順食品有限公司生產(chǎn)的紅豆味月餅，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.29，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1。

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會有一定副效應(yīng)，長期過量攝入可能會對消費(fèi)者的身體健康造 成一定損害。