2021年12月9日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十五期）。

其中，深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司龍崗區(qū)第一分公司所售標(biāo)稱蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的火腿豬肉罐頭（長城牌及圖案、198克/罐、2021.08.04），淀粉項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)要求為≤3.5 ％，檢驗結(jié)果為 5.8％。

不久前12月3日深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十四期）中也有2批次該公司生產(chǎn)的火腿豬肉罐頭檢出相同問題。

1批次為華潤萬家有限公司翠竹店銷售的標(biāo)稱蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的火腿豬肉罐頭（長城牌及圖案、340克/罐、2021.08.24），淀粉項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)要求為≤3.5 ％，檢驗結(jié)果為 5.4％。

另1批次為深圳市廣富百貨有限公司銷售的標(biāo)稱蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的火腿豬肉罐頭（圖案、340克/罐、2021.06.03），淀粉項目不合格，標(biāo)準(zhǔn)要求為≤3.5 ％，檢驗結(jié)果為 5.4％。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖。《豬肉糜類罐頭》（GB/T 13213-2017）中規(guī)定，優(yōu)級品火腿豬肉罐頭中淀粉應(yīng)≤3.5%。

火腿豬肉罐頭中檢出淀粉含量超標(biāo)，不會對人體帶來危害，但是有可能對消費(fèi)者構(gòu)成欺騙行為。

據(jù)公開信息，蚌埠市宏業(yè)肉類聯(lián)合加工有限責(zé)任公司（原蚌埠肉聯(lián)廠），是我國第一個五年計劃重點(diǎn)建設(shè)項目，是全民所有制大二型企業(yè)。經(jīng)改革后，現(xiàn)已發(fā)展成為有多品種綜合加工能力的大型肉類聯(lián)合加工企業(yè)、全國機(jī)械化生豬定點(diǎn)屠宰優(yōu)勢企業(yè)。2020年6月1日，公司入選安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單。