近期，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第10號(hào)〕。

其中，遼寧省沈陽沃爾瑪百貨有限公司太原街分店銷售的、標(biāo)稱遼寧省大連北海明珠商貿(mào)有限公司委托遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的壽司烤紫菜（38克/袋，北海明珠+圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2021/11/16），菌落總數(shù)檢測值為2.5×10⁵CFU/g；2.8×10⁷CFU/g；2.3×10⁵CFU/g；2.6×10⁶CFU/g；4.4×10⁶CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=3×10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g。

遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，遼寧省市場監(jiān)管局組織專家研判后，對(duì)其提出的異議不予認(rèn)可。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過3×10⁴CFU/g。即食藻類制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)遼寧省大連北海明珠商貿(mào)有限公司官網(wǎng)簡介，該公司創(chuàng)建于一九九九年，經(jīng)營的產(chǎn)品包括海洋休閑食品，海干品、農(nóng)副產(chǎn)品、南北干貨等食品，其中“北海明珠”牌系列產(chǎn)品先后獲得遼寧省著名商標(biāo)、大連市名牌產(chǎn)品及消費(fèi)者信得過商品等榮譽(yù)。另外該公司稱，經(jīng)過多年努力已成為家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)、大商集團(tuán)等各大商場最重要的食品供應(yīng)商之一。

據(jù)遼寧省大連三山島海產(chǎn)食品有限公司官網(wǎng)簡介，該公司始創(chuàng)于一九八八年，集海洋珍品養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售于一體，曾被授予遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、 消費(fèi)者滿意單位、全國食品安全百佳先進(jìn)單位、全國安全放心食品保證企業(yè)、重質(zhì)量講誠信單位等稱號(hào)。

然而，以上兩家公司都曾因?yàn)槭称钒踩珕栴}受到行政處罰：

根據(jù)2017年3月23日原大連市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書號(hào)：（大）食藥監(jiān)食罰〔2017〕3-4號(hào)），大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的當(dāng)事人生產(chǎn)烤魚片菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合《動(dòng)物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，因此被沒收違法所得1457元，并罰款25000元。

根據(jù)2020年9月27日大連市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書號(hào)：大市監(jiān)食罰字﹝2020﹞5-27號(hào)），大連三山島海產(chǎn)食品有限公司因?yàn)樯a(chǎn)污染物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的烤魚片被沒收違法所得并罰款。

而根據(jù)2016年3月7日原大連市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書號(hào)：（大）食藥監(jiān)食罰〔2016〕5-3號(hào)），標(biāo)稱遼寧省大連北海明珠商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的北海明珠金鉤海米亞硫酸鹽項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，該公司因此被沒收違法所得并罰款。

根據(jù)2016年12月28日原大連市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書號(hào)：大食藥監(jiān)食罰〔2016〕3-18號(hào)），標(biāo)稱遼寧省大連北海明珠商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的北海明珠海木耳鉛項(xiàng)目不符合GB2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)要求，該公司因此被沒收違法所得并罰款。

根據(jù)2018年2月5日原大連市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的行政處罰決定（行政處罰決定文書號(hào)：(大)食藥監(jiān)食罰〔2018〕3-1號(hào)），遼寧省大連北海明珠商貿(mào)有限公司因?yàn)樯a(chǎn)重金屬含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品，被沒收違法所得315元，并處罰款5100元。