認(rèn)養(yǎng)一頭牛：能喝上認(rèn)養(yǎng)奶牛的牛奶嗎？想多了

本月初，認(rèn)養(yǎng)一頭牛控股集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”）預(yù)披露招股書，認(rèn)養(yǎng)一頭牛曾打出“買牛奶，不如認(rèn)養(yǎng)一頭牛”的口號(hào)。

然而在工業(yè)化生產(chǎn)條件下，難以做到特定奶牛為特定消費(fèi)者服務(wù)。凡是參觀過(guò)現(xiàn)代奶牛場(chǎng)的人都會(huì)看到，擠奶的時(shí)候是把一大群牛趕到擠奶轉(zhuǎn)盤上，所有的牛奶通過(guò)密閉管道進(jìn)入奶罐，迅速進(jìn)行冷卻，以防止微生物的繁殖，冷卻過(guò)的奶，則需要及時(shí)送到工廠，經(jīng)過(guò)濾、凈化、冷卻、均質(zhì)等工藝處理。那種想當(dāng)然以為能喝上認(rèn)養(yǎng)那頭牛的奶，的確是想多了。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)認(rèn)養(yǎng)一頭牛的認(rèn)養(yǎng)模式曾評(píng)價(jià)道：“認(rèn)養(yǎng)是假，忽悠消費(fèi)者花錢是真，只是打了個(gè)概念。”

“刀蒜”之爭(zhēng)：菜刀到底能不能用來(lái)拍蒜？

7月21日，有媒體報(bào)道稱，廣東珠海韓女士在家做飯拍蒜時(shí)，使用的張小泉菜刀突然斷裂，將其手指割傷，獲賠醫(yī)藥費(fèi)及刀具費(fèi)共417元。

至于張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？“張小泉品牌官方”微信公眾號(hào)發(fā)布的情況說(shuō)明對(duì)此回應(yīng)稱，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。公司也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來(lái)拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來(lái)拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。

但本次事件中消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品詳情頁(yè)中的溫馨提示提出，請(qǐng)勿使用刀具進(jìn)行拍、撬、敲等動(dòng)作，勿將檸檬汁等酸性或腐蝕性汁液留于刀面過(guò)久。

除張小泉之外，記者也在雙立人、愛(ài)仕達(dá)等其他菜刀品牌旗艦店咨詢其刀具是否可以用于拍蒜，品牌商多回應(yīng)稱其生產(chǎn)的刀具不建議用于拍蒜。

“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”被大量投訴：貨不對(duì)板

隨著潮玩手辦成為年輕人的新寵，越來(lái)越多的品牌熱衷于推出“聯(lián)名合作”款。近日，網(wǎng)紅牛奶品牌“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”與“尋找獨(dú)角獸”RICO晨色夢(mèng)鄉(xiāng)推出聯(lián)名禮盒卻翻了車。有消費(fèi)者投訴稱：“禮盒中只有奶沒(méi)有娃，我的手辦哪里去了？”

針對(duì)消費(fèi)者投訴反映的問(wèn)題，“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”回復(fù)稱：“在禮盒發(fā)布后，我們注意到有極少數(shù)消費(fèi)者遇到了盲盒（手辦）缺失的情況，并第一時(shí)間作出處理，與相關(guān)消費(fèi)者取得聯(lián)系，核實(shí)后采取了道歉、補(bǔ)發(fā)等補(bǔ)救措施。經(jīng)查，完整禮盒和缺失盲盒的禮盒在重量上有明顯差別，絕大部分盲盒缺失系打包工作人員在出庫(kù)時(shí)操作疏忽、漏放導(dǎo)致。對(duì)此，我們負(fù)有主要責(zé)任，在核實(shí)情況、補(bǔ)發(fā)產(chǎn)品的同時(shí)，再三向消費(fèi)者表達(dá)了歉意。”

古茗奶茶一門店被曝喝出壁虎已停業(yè)

針對(duì)“古茗奶茶被曝喝出壁虎”一事，7月28日，古茗方面回應(yīng)稱，古茗對(duì)該事件非常重視，與消費(fèi)者溝通。門店停業(yè)自查，并調(diào)取了該飲品制作過(guò)程的監(jiān)控視頻。

據(jù)公開(kāi)資料，古茗品牌成立于2010年，2021年時(shí)全國(guó)門店突破6000家。企業(yè)官網(wǎng)顯示，古茗宣稱有超百人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和千萬(wàn)級(jí)實(shí)驗(yàn)室，并稱有“專業(yè)門管團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格QSC（商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、清潔狀況）管理。”

但在今年2月，就有視頻報(bào)道稱，古茗一門店存在使用過(guò)期酸奶、腐爛水果的情況。當(dāng)時(shí)古茗方面回應(yīng)稱，已對(duì)該門店進(jìn)行了關(guān)店、徹查，并對(duì)全國(guó)門店食品安全工作全面檢查，之后會(huì)加強(qiáng)技術(shù)手段提高電子巡查的頻次和非通知型到店巡查。

去年12月，古茗奶茶關(guān)聯(lián)公司浙江古茗科技有限公司還因偷逃稅超過(guò)2000萬(wàn)元，被浙江省臺(tái)州市稅務(wù)局罰款1161.342萬(wàn)元。

資本能擦亮老字號(hào)的“金招牌”嗎

近年來(lái)，老字號(hào)企業(yè)爭(zhēng)相搶灘資本市場(chǎng)，掀起一波上市熱潮。去年9月6日，張小泉成功登陸資本市場(chǎng)，成為“刀剪第一股”，但作為新股，張小泉在二級(jí)市場(chǎng)的表現(xiàn)并不理想。而今年1月，百年粽子品牌五芳齋雖順利過(guò)會(huì)，卻難逃競(jìng)爭(zhēng)白熱化所帶來(lái)的負(fù)面影響。

實(shí)際上，“老字號(hào)”這三個(gè)字本身就是一塊閃亮的金字招牌，它承載著深厚的歷史記憶、文化底蘊(yùn)、民間智慧和精湛技藝。但在如今競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)商品、服務(wù)的高要求遠(yuǎn)超過(guò)了以往，老字號(hào)們光靠招牌早已行不通，它們需要時(shí)刻面對(duì)嚴(yán)苛市場(chǎng)環(huán)境所帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

整體產(chǎn)能過(guò)剩，7家頭部上市酒企為何還要技改擴(kuò)產(chǎn)？

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，已有貴州茅臺(tái)、五糧液、今世緣、山西汾酒、舍得酒業(yè)、水井坊、瀘州老窖7家上市白酒企業(yè)宣布實(shí)施技改、產(chǎn)能擴(kuò)建等項(xiàng)目。智能化、綠色生態(tài)化成本輪擴(kuò)產(chǎn)能關(guān)鍵詞。在白酒分析師歐陽(yáng)千里看來(lái)，這將是未來(lái)頭部酒企的標(biāo)配。

本輪擴(kuò)產(chǎn)是否存產(chǎn)能過(guò)剩隱憂？是否會(huì)帶動(dòng)中小企業(yè)加入擴(kuò)產(chǎn)大軍？在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，本輪頭部酒企擴(kuò)產(chǎn)并非是盲目擴(kuò)產(chǎn)，而是名酒企高端化過(guò)程中對(duì)優(yōu)質(zhì)基酒、老酒、年份酒的產(chǎn)能與儲(chǔ)能準(zhǔn)備。“這一輪的擴(kuò)產(chǎn)屬于頭部甚至極頭部酒企，和二三線及中小酒企無(wú)緣。因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)‘產(chǎn)能過(guò)剩’，仍處于頭部酒企擠占中小酒企份額的階段。”

乳企扎堆謀上市 乳業(yè)市場(chǎng)“內(nèi)卷”加劇

以“替用戶養(yǎng)牛”為營(yíng)銷手段的乳品品牌“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”，近日向上交所遞交了招股書，開(kāi)始沖刺A股IPO。值得關(guān)注的是，乳企的上市熱情在今年被激活了。除“認(rèn)養(yǎng)一頭牛”外，超過(guò)10家乳企陸續(xù)啟動(dòng)上市計(jì)劃。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，近兩年行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)的推廣營(yíng)銷成本較高，導(dǎo)致很多企業(yè)資金上出現(xiàn)困難。一些中小型區(qū)域乳企，面臨著來(lái)自乳業(yè)巨頭們的圍剿，急需上市融資來(lái)增強(qiáng)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

訂單量增長(zhǎng)超八成 一張餐飲消費(fèi)券釋放的紓困信號(hào)

7月25日，北京餐飲消費(fèi)券發(fā)布一周時(shí)間，不少餐飲門店線上和線下訂單、客流均有所增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，餐飲品牌在此番消費(fèi)券助力下銷售額增速非常可觀，部分線上平臺(tái)訂單量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超83%。

布局雪糕、預(yù)制菜、氣泡水……恒順醋業(yè)跨界生意或不好做

調(diào)味品企業(yè)恒順醋業(yè)近來(lái)有些“不太安分”，繼文創(chuàng)雪糕、預(yù)制菜后，該公司又賣起了氣泡水。恒順醋業(yè)方面對(duì)記者表示，雪糕只在所建博物館銷售，預(yù)制菜的銷售表現(xiàn)目前未知，氣泡水的市場(chǎng)定位尚不能明確告知。不過(guò)，盡管賺足了眼球，但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，頻繁跨界的恒順醋業(yè)或難兼顧主業(yè)。

正邦科技陷“買不起飼料”風(fēng)波，缺錢風(fēng)險(xiǎn)待化解

近日，“養(yǎng)豬大戶買不起豬飼料出現(xiàn)豬吃豬”話題登上熱搜，正邦科技多地代養(yǎng)戶反映出現(xiàn)飼料斷供、結(jié)款難、退押金難等問(wèn)題。正邦科技董事長(zhǎng)林峰也被法院限制高消費(fèi)。

針對(duì)上述問(wèn)題，正邦科技7月25日連發(fā)兩份回應(yīng)公告稱，因物流配送與飼料廠的協(xié)調(diào)問(wèn)題，導(dǎo)致少部分區(qū)域出現(xiàn)偶發(fā)性斷料現(xiàn)象，目前已協(xié)調(diào)解決；公司的失信執(zhí)行人名單對(duì)董事長(zhǎng)林峰的“限高”措施已解除。不過(guò)正邦科技也承認(rèn)，本次斷料主要受6月份豬價(jià)低迷及疫情因素影響，公司資金相對(duì)緊張。