茶顏悅色再引爭(zhēng)議！網(wǎng)友：故意打擦邊球

9月9日，江蘇南京第三家茶顏悅色在水游城正式開(kāi)業(yè)。近日，有南京市民表示，看到了茶顏悅色水游城店外墻上“SexyTea”的英文招牌覺(jué)得不妥，認(rèn)為這樣的英文表述配上古典的女子形象會(huì)引發(fā)不好的聯(lián)想。

南京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員則對(duì)此表示，在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中，很難判定商家使用的廣告或商標(biāo)是否違規(guī)，如果廣告或商標(biāo)的用圖、用語(yǔ)略顯低俗，或者容易給消費(fèi)者帶來(lái)不文明的觀(guān)感，存在打擦邊球嫌疑，商家應(yīng)該做出整改。

先打價(jià)格戰(zhàn)又進(jìn)淘汰賽，奶酪市場(chǎng)尋求新增長(zhǎng)極

以2020年的“9.9元價(jià)格戰(zhàn)”為起點(diǎn)，奶酪行業(yè)至今已歷經(jīng)兩輪洗牌。奶酪品牌數(shù)量從鼎盛時(shí)期的50余個(gè)，縮減至少一半。許多依靠代工模式的小品牌因成本高、創(chuàng)新慢、品牌溢價(jià)能力不足，很難保持盈利，最終在價(jià)格戰(zhàn)中敗下陣來(lái)，奶酪行業(yè)市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升。

目前各大奶酪企業(yè)均在積極布局新品，試圖尋找到下一個(gè)增長(zhǎng)極。如伊利推出添加專(zhuān)利菌種的兒童奶酪、干酪含量高達(dá)70%的再制干酪，以及具有內(nèi)蒙古地方特色的奶酪零食“厚乳酪”。蒙牛同時(shí)布局兒童、成人休閑奶酪食品及餐飲渠道，目前累計(jì)上市60余款100多個(gè)SKU的奶酪產(chǎn)品。熊貓乳品則對(duì)奶酪戰(zhàn)略進(jìn)行調(diào)整，將品牌定位在第二梯隊(duì)，采取跟隨戰(zhàn)略。

網(wǎng)購(gòu)邊角料食品看清來(lái)源

近期，食品邊角料進(jìn)入消費(fèi)者尤其是年輕人的視野，成為他們的“省錢(qián)寶藏”，也成為電商平臺(tái)和部分線(xiàn)下門(mén)店的熱銷(xiāo)品。

但事實(shí)上，食品生產(chǎn)加工企業(yè)為了控制成本，都會(huì)盡量減少邊角料的產(chǎn)生。市場(chǎng)上充斥著大量的食品邊角料，不乏打著“邊角料”旗號(hào)售賣(mài)的大包裝食品或零食，甚至是混入過(guò)期食品的“問(wèn)題食品”，或沒(méi)有食品合格證的“三無(wú)”產(chǎn)品，食品安全風(fēng)險(xiǎn)不容小覷。值得注意的是，即使是正規(guī)廠(chǎng)家出品的食品邊角料，如果改變了包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确绞剑部赡苡绊懺瓉?lái)的保質(zhì)期，增加變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。因此，食品邊角料問(wèn)題不能成為消費(fèi)監(jiān)督盲區(qū)。

“1元食品”的商業(yè)版圖逐漸消失，但實(shí)際銷(xiāo)路空間很大

秋季剛至，之前的酷暑使得飲料、冰棍和雪糕的需求增加，不少戶(hù)外勞動(dòng)者發(fā)現(xiàn)，過(guò)去用于解暑降溫的“1元”食品現(xiàn)在越來(lái)越少見(jiàn)了。

消費(fèi)者呼喚平價(jià)食品，考慮的是回歸食品飲料本身價(jià)值的需求。“礦泉水就是解渴的，冰棍就是消暑的，把包裝做的如何精美，都取代不了原本的價(jià)值。很多消費(fèi)者渴望的就是回歸商品的本質(zhì)需求。對(duì)此，生產(chǎn)者應(yīng)該予以反思。”

復(fù)星實(shí)控兩年即放棄金徽酒控股權(quán)

近幾日，金徽酒的股價(jià)較為波動(dòng)，關(guān)于其控股權(quán)變更的討論也隨之持續(xù)。入主僅兩年多的復(fù)星系通過(guò)旗下豫園股份的股權(quán)交易，欲讓出金徽酒控股股東位子，復(fù)星老板郭廣昌也將不再是實(shí)際控制人。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前多元化布局的復(fù)星可能存在一定的流動(dòng)性壓力，借此優(yōu)化自身流動(dòng)性。

中秋后月餅“去哪兒了”？

中秋節(jié)一過(guò)，月餅這種時(shí)令產(chǎn)品也就幾乎結(jié)束了使命，從商超、餐飲門(mén)店的“C位”悄然隱身。“月餅都去哪兒了”的疑問(wèn)并不是新鮮話(huà)題，從以往媒體的報(bào)道中，企業(yè)作為員工福利自行消化，甚至加工成貓糧狗糧、豬飼料的方式成為月餅的主要“歸宿”。

但今年的中秋月餅不但從包裝上“瘦身”，在生產(chǎn)方面也變得更加“理智”：月餅生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)產(chǎn)量，做到產(chǎn)銷(xiāo)匹配；連鎖超市在進(jìn)貨時(shí)進(jìn)行規(guī)劃，在臨近中秋、中秋過(guò)后大力度打折；餐飲企業(yè)則通過(guò)預(yù)購(gòu)方式對(duì)月餅銷(xiāo)量進(jìn)行預(yù)估，“現(xiàn)烤”的銷(xiāo)售方式，也讓“月餅積壓”成為“過(guò)去式”。

“搬空菜市場(chǎng)”的配料表只是食品標(biāo)簽亂象的冰山一角

據(jù)媒體報(bào)道，一款主打酵素的氣泡水被某明星吐槽標(biāo)注有200多種配料，其配料表中有多種水果、蔬菜，甚至還有香蔥、花椒、小茴香等。涉事公司回應(yīng)稱(chēng)，他們添加的是一種含有232種植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232種植物。而口服酵素的作用被專(zhuān)家證偽，氣泡水的“綜合果蔬酵素粉”更被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為是“忽悠和噱頭”。

類(lèi)似生產(chǎn)日期、配料表等食品標(biāo)簽內(nèi)容往往是以小字的形式出現(xiàn)在食品包裝上，讓消費(fèi)者的辨別和監(jiān)督多有障礙。要真正做到法律規(guī)定的“食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售”，急需改進(jìn)監(jiān)管手段，并對(duì)違法違規(guī)行為零容忍，同時(shí)加快針對(duì)性普及食品標(biāo)簽知識(shí)的步伐，讓消費(fèi)者看得明白、買(mǎi)得放心。

奈雪入股AOKKA咖啡

近日，奈雪的茶入股了咖啡品牌AOKKA咖啡，且持股超21.4％。實(shí)際上，餐飲品牌做投資人已不是新鮮事，例如喜茶、茶顏悅色、西貝、巴奴等，從被投資的品牌來(lái)看大多都是它們的“同行”，這背后又意味著什么呢？

分析指出，許多餐飲品牌通過(guò)投資“同行”等方式來(lái)補(bǔ)足短板，尤其是當(dāng)前茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，通過(guò)這種形式來(lái)提高自身在市場(chǎng)中的活力。

告別“30元時(shí)代”的奶茶，真香了嗎？

今年以來(lái)，多家奶茶品牌的產(chǎn)品價(jià)格明顯下調(diào)，并逐步告別被多次吐槽的“30元時(shí)代”。 與此同時(shí)，茶飲行業(yè)也通過(guò)平臺(tái)折扣、直播間團(tuán)購(gòu)等疊加優(yōu)惠，為消費(fèi)者提供各種讓利，茶飲行業(yè)出現(xiàn)了明顯的降價(jià)趨勢(shì)。

專(zhuān)家指出，高端茶飲品牌降價(jià)的主要原因在于在當(dāng)下茶飲賽道存量競(jìng)爭(zhēng)的情況下，低價(jià)茶飲可以吸引更多消費(fèi)者。