2023年3月26日-27日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議暨中國酒業(yè)協(xié)會(huì)成立三十周年慶典活動(dòng)在山東泰安召開，四特酒受邀出席并斬獲2項(xiàng)“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)自1992年成立以來，以“傳播政策法規(guī)，傳遞行業(yè)聲音，凝聚產(chǎn)業(yè)力量，促進(jìn)和諧發(fā)展”為宗旨，持續(xù)助力行業(yè)蓬勃發(fā)展與興盛。此次大會(huì)酒業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)代表匯聚一堂，共話2022年白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和2023年產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的同時(shí)，還現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了一系列重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

其中，四特酒《特香型“四特東方韻”白酒生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲2022年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎(jiǎng)，《特香型白酒風(fēng)味輪的構(gòu)建及典型感官特性描述研究》榮獲科技進(jìn)步優(yōu)秀論文三等獎(jiǎng)。

《特香型“四特東方韻”白酒生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用》項(xiàng)目從原輔料檢測(cè)、制曲生產(chǎn)、釀造發(fā)酵、量質(zhì)摘酒等環(huán)節(jié)開展了質(zhì)量關(guān)鍵控制研究，建立了相應(yīng)的質(zhì)量控制和檢測(cè)技術(shù)體系，為實(shí)現(xiàn)對(duì)特香型白酒發(fā)酵過程科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量管控，提供了關(guān)鍵技術(shù)支撐。該成果已獲國家發(fā)明專利授權(quán)3項(xiàng)，發(fā)表論文11篇，制修訂國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)和地方標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。該成果應(yīng)用于四特東方韻系列白酒的生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。論文《特香型白酒風(fēng)味輪的構(gòu)建及典型感官特性描述研究》對(duì)31種特香型酒樣，包括不同年份原酒、典型成品酒等進(jìn)行感官描述分析，首次繪制出特香型白酒風(fēng)味輪，確定了重要的、具有典型差異的風(fēng)味輪廓描述語。

據(jù)悉，“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是由科技部國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立，面向廣大會(huì)員及行業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位開辦的，以獎(jiǎng)勵(lì)在全國釀酒行業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新與開發(fā)、科研成果推廣和實(shí)現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中做出突出貢獻(xiàn)的組織和個(gè)人為目的的獎(jiǎng)項(xiàng)。自2011年設(shè)獎(jiǎng)以來，受到行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注，并可擇優(yōu)向國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室推薦國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。