近日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于25批次食品不合格情況通告（2023年第25期）。

其中，廣州鮮和食品科技有限公司生產(chǎn)的抹茶拿鐵風(fēng)味固體飲料（吉田昱喆、1kg/袋、2023/2/15），霉菌含量為170CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得大于50CFU/g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，霉菌是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

公開信息顯示，廣州鮮和食品科技有限公司是一家集標(biāo)準(zhǔn)化種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化綜合科技性企業(yè)。目前在國內(nèi)的福建、四川、湖北、云南、貴州，安徽等核心產(chǎn)區(qū)以及國外越南、斯里蘭卡、印度等都有現(xiàn)代化生產(chǎn)的合作基地。