近期，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2023年第41期）。其中，平頂山市百花商業(yè)連鎖有限公司百花好生活煤化路店銷售的標(biāo)稱河南豫糧集團凱利來食品有限公司生產(chǎn)的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕（散裝稱重，凱利來+圖形，2023-07-14），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

經(jīng)檢驗，抽樣產(chǎn)品菌落總數(shù)檢出值為2.7×105CFU/g，1.4×105CFU/g，1.1×105CFU/g，2.3×105CFU/g，6.7×104CFU/；標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

公開信息顯示，河南豫糧集團凱利來食品有限公司成立于2017年，主營加工谷物產(chǎn)品和面包，銷售品牌為凱利來、唯遇等。