近日，江蘇省市場監督管理局發布了關于21批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第29期）。

其中，常州市武進高新區百業食品超市銷售的標稱桂林萬鑫食品有限公司生產的純藕粉（420克（內裝12小袋）/袋、月皇山（圖形商標）、2022-07-15），菌落總數檢驗結果為120000CFU/g,140000CFU/g,160000CFU/g,160000CFU/g,170000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

公開信息顯示，桂林萬鑫食品有限公司創建于1997年，擁有先進的生產、研發、檢測設備，為生產高品質的健康食品提供了保證。公司生產的“月皇山”牌系列食品，暢銷全國各大超市及國際性連鎖超市，深受廣大消費者依賴和喜愛。