近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于19批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第7號）。

其中，抖音良寶源LiangBaoYuan旗艦店（經(jīng)營者為河南省鄭州市新鄭市良寶源棗業(yè)有限公司）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南省鄭州市新鄭市良寶源棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的棗夾核桃（灰棗夾核桃）（108g/袋、良寶源、2023-5-26），該批次產(chǎn)品霉菌項目檢驗結(jié)果為50CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于25CFU/g。

據(jù)了解，霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，降低食品食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。《新鄭市良寶源棗業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 棗夾核桃》（Q/XLZ 0001S—2019）中規(guī)定，棗夾核桃中霉菌的最大限量值為25CFU/g。棗夾核桃中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位；還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。

據(jù)公司官網(wǎng)介紹，河南省新鄭市良寶源棗業(yè)有限公司目前開發(fā)研制的品種有紅棗系列、健康紅系列、雞心棗、和田玉棗、紅棗干系列、和田駿棗等。在2009年全國鮮棗及棗加工評選大會上，被評為“中國紅棗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，2014年授予“誠信商戶”，2015年授予“河南省十佳綠色品牌”，公司產(chǎn)品銷往全國各地幾十個省市和地區(qū)。