10元，2葷1素！近日，上海市徐匯區(qū)一家社區(qū)食堂的“剩菜盲盒”火了。

說起來，“剩菜盲盒”并不算新事物。“剩菜盲盒”中的“剩菜”亦非真正“被吃剩下的菜”，而是臨期或當(dāng)日未售完的食品，被包裝成盲盒的形式進行低價售賣。無論是大型商超還是食堂飯店，日常都很難做到產(chǎn)銷的完美匹配，這便催生了“剩菜盲盒”的落地。

余量食品有“余熱”。《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》顯示，我國食物總體損耗浪費率為22.7%。社區(qū)食堂將剩菜與盲盒“組CP”，與環(huán)保節(jié)約的理念不謀而合，打開了便民化服務(wù)的新思路，還能讓消費者獲得實惠和驚喜，可謂一舉多得。隨著社區(qū)食堂遍地開花，如能把“剩菜盲盒”好好推廣，將向社會傳遞更多“余熱”。

也應(yīng)看到，“剩菜盲盒”有其特殊性，尤其食品安全問題不容忽視。該社區(qū)食堂推出的“剩菜盲盒”，雖是用餐高峰期后的“剩余”，但菜品都是新鮮出爐的，價廉味美、品質(zhì)不打折，走紅也在情理之中。但“盲盒”自帶的不確定性，仍令消費者有所擔(dān)憂。比如有消費者表示，萬一“盲盒”中有不喜歡吃的菜，還是會造成浪費。

讓剩菜不“剩”，社區(qū)食堂可以有更多探索。比如做加減法，借鑒“小份菜”的思路，讓“剩菜”組合更豐富，給消費者更多選擇；又如精細服務(wù)，?明確產(chǎn)品信息和標識，助消費者按需知情決策。只要牢牢守住安全關(guān)、質(zhì)量關(guān)，時刻把消費者放在心上，“剩菜盲盒”何愁沒有市場。社區(qū)食堂如此，市場商家亦如是。