近期，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局按國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局評(píng)價(jià)性監(jiān)督抽檢及轉(zhuǎn)移地方監(jiān)督抽檢工作要求，組織開展了全省食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)監(jiān)督抽檢工作，抽樣送檢涉及29類食品，樣品3632批次，不合格樣品計(jì)67批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品9批次。

位于貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣寶山街道錦江華府A區(qū)2號(hào)樓1單元貴定縣好又多購(gòu)物廣場(chǎng)所售淡水蟹，不合格項(xiàng)目呋喃西林代謝物，檢驗(yàn)結(jié)果4.68，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

呋喃唑酮、呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（原農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對(duì)人類健康造成危害。

位于貴州省安順市西秀區(qū)市府路34號(hào)東方商城負(fù)壹層的安順市西秀區(qū)家樂(lè)富商貿(mào)有限責(zé)任公司所售散土雞蛋，不合格項(xiàng)目氟苯尼考，檢驗(yàn)結(jié)果5.11，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

氟苯尼考，又名氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是一種新的獸醫(yī)專用氯霉素類的廣譜抗菌藥。此類藥物對(duì)諸多菌有抑制作用，包括各種革蘭氏陽(yáng)性、陰性菌和支原體等。敏感菌包括牛、豬的嗜血桿菌、痢疾志賀氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌、肺炎球菌、流感桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌、衣原體、鉤端螺旋體，立克次氏體等。造成不合格的原因是養(yǎng)殖戶未按國(guó)家規(guī)定品種使用抗生素、激素等類添加劑，致使禽蛋中檢出氟苯尼考。

位于貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市斗篷山路與偉八路交叉口沃爾瑪（貴州）商業(yè)零售有限公司都勻斗篷山路分店所售芹菜，不合格項(xiàng)目氟蟲腈，檢驗(yàn)結(jié)果0.104，標(biāo)準(zhǔn)值為：0.02。

位于貴州省盤州市翰林街道辦江源路淺水灣1棟1-1號(hào) 的紅果佳鮮滋超市所售油麥菜，不合格項(xiàng)目氟蟲腈，檢驗(yàn)結(jié)果0.0926，標(biāo)準(zhǔn)值為：0.02。

位于貴州省畢節(jié)市黔西縣蓮城街道辦事處馬轉(zhuǎn)盤商會(huì)大廈二樓黔西縣旺家商貿(mào)有限責(zé)任公司所售油麥菜，不合格項(xiàng)目氟蟲腈，檢驗(yàn)結(jié)果0.0548，標(biāo)準(zhǔn)值為：0.02。

氟蟲腈，商品名銳勁特，是一種苯基吡唑類殺蟲劑。對(duì)蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對(duì)作物無(wú)藥害。大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲腈的食品或農(nóng)產(chǎn)品，會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟。蔬菜或水果氟蟲腈殘留不合格的原因是由于在種植環(huán)節(jié)過(guò)量的施用藥物。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑氟蟲腈農(nóng)藥，沒(méi)有過(guò)安全間隔期。導(dǎo)致水果或蔬菜中殘留氟蟲腈。

位于貴州省安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)雙陽(yáng)路鑫陽(yáng)大廈安順市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)好樂(lè)多購(gòu)物廣場(chǎng)所售豬肉，不合格項(xiàng)目磺胺類（總量），檢測(cè)結(jié)果562，標(biāo)準(zhǔn)值為100。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug?；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類藥物超標(biāo)的肉類，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。造成產(chǎn)品不合格的原因是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期、超量使用或作為飼料添加劑使用導(dǎo)致磺胺藥物殘留超標(biāo)。

位于貴州省畢節(jié)市威寧彝族回族苗族自治縣六橋街道建設(shè)西路威寧縣盛輝商貿(mào)有限公司所售生姜，不合格項(xiàng)目鎘，檢驗(yàn)結(jié)果：0.20，標(biāo)準(zhǔn)值0.1。

鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對(duì)人體危害嚴(yán)重，且在人體內(nèi)代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現(xiàn)“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對(duì)腎臟損害最為明顯。造成蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因是由于農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導(dǎo)致蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的鎘含量嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

位于貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣天馬城二樓貴州望謨大眾購(gòu)物商城有限公司所售上海青（瓢兒菜），不合格項(xiàng)目毒死蜱，檢驗(yàn)結(jié)果0.36，標(biāo)準(zhǔn)值0.1。

位于貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣白馬湖街道民族廣場(chǎng)的鎮(zhèn)寧自治縣福樂(lè)多購(gòu)物廣場(chǎng)所售大西芹，不合格項(xiàng)目毒死蜱，檢測(cè)結(jié)果0.25，標(biāo)準(zhǔn)值：0.05。

毒死蜱，別名氯吡硫磷、氯蜱硫磷。白色結(jié)晶，具有輕微的硫醇味。毒死蜱是一種高效、廣譜有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)害蟲具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，尤其對(duì)褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜或水果不合格的原因是由于在種植環(huán)節(jié)過(guò)量的施用毒死蜱藥物，導(dǎo)致在蔬菜或水果中殘留。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑毒死蜱農(nóng)藥，沒(méi)有過(guò)安全間隔期，導(dǎo)致水果或蔬菜中殘留毒死蜱。