近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢酒類、飲料、蔬菜制品等5大類食品共315批次樣品，發(fā)現(xiàn)酒類、飲料、蔬菜制品、糖果制品共11批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染和食品添加劑問題。

由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的，標(biāo)稱江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糯米冬酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢測(cè)值為0.0128g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

值得注意的是，洞山酒業(yè)曾被授予“中華老字號(hào)”，“江西省著名商標(biāo)”中央電視臺(tái)《發(fā)現(xiàn)品牌》“2017年中國(guó)影響力（行業(yè)）十大守信用品牌”等稱號(hào)。

由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的，標(biāo)稱江西七寶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的七寶山酒，甜蜜素檢測(cè)值為0.000220g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

由江西省德泉酒業(yè)有限責(zé)任公司銷售的，標(biāo)稱中國(guó)江西省德泉酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的珍藏吉品五年陳黑糯米酒，甜蜜素檢測(cè)值為1.36×10^-3g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)風(fēng)味，或者購(gòu)入了含有甜蜜素的白酒為原料生產(chǎn)加工所致。長(zhǎng)期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

由贛州萬萬年原生態(tài)飲品有限公司生產(chǎn)銷售的五指峰飲用水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為36;28;31;47;29(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由信豐縣犀牛泉礦泉水有限公司生產(chǎn)銷售的福昆礦泉水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為122;109;5;78;11(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由鄱陽縣頂峰純凈水廠生產(chǎn)銷售的大巖嶺天然山泉水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為8;0;0;0;0(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由贛州市南康區(qū)康怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷售的聚福源飲用山泉水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為7;9;11;2;9(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由江西贛源實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司制水分公司生產(chǎn)銷售的贛源凈化水，銅綠假單胞菌檢測(cè)值為3;0;2;2;0(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生產(chǎn)銷售的基隆山泉，大腸菌群檢測(cè)值為20;18;18;16;29(CFU/mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/mL)；銅綠假單胞菌檢測(cè)值為15;11;17;10;9(CFU/250mL)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

由贛州華鑫農(nóng)業(yè)示范服務(wù)基地生產(chǎn)銷售的多味鮮辣椒米椒（鹽水漬菜），二氧化硫檢測(cè)值為0.23，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

由江西財(cái)富廣場(chǎng)有限公司上高分公司銷售的，標(biāo)稱江西華晨食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌可吸奶昔布丁（原味），霉菌檢測(cè)值為91CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于20CFU/g。

霉菌是用來判定食品加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。