清代飲茶之風(fēng)盛行，上至清朝歷代皇帝，下至民間百姓均嗜好飲茶。清代初期皇室沿襲旗人風(fēng)俗飲用奶茶，后逐漸改為清飲茶葉。清朝內(nèi)務(wù)府專設(shè)御茶房，由專人管理，負(fù)責(zé)皇室茶葉、茶具的分配。

清朝時期百姓可以自由種植茶葉，地方政府每年以設(shè)捐統(tǒng)收或遇卡抽厘的方式征收茶葉進(jìn)貢皇室，清代初期翰林院編修官查慎行在《海記》中曾詳細(xì)記載了康熙年間各地進(jìn)貢皇室的茶葉數(shù)量，僅江蘇、安徽、浙江等七十多個府縣，每年進(jìn)貢的茶葉便達(dá)一萬三千九百斤之多，與此同時，茶葉在當(dāng)時國際貿(mào)易中也占據(jù)著極高的市場份額，中國茶葉一度幾乎壟斷了世界茶葉市場。由此可見清朝時期民間茶葉種植的龐大規(guī)模。

茶在皇家活動中有著重要地位，康熙在他60歲壽辰時舉辦“千叟宴”，共有一千八百余名年齡在65歲以上的大臣、官員、士庶參加，茶宴作為“千叟宴”開始和結(jié)束的儀式，在這一盛大的皇家御宴上大放異彩。而乾隆在登基之后，更是首倡重華宮茶宴，于每年元旦后三日舉行，旨在宴請?zhí)煜虏抛印Ｏg品茗論道，吟詩作對，一時間傳為佳話。清朝的重華宮茶宴先后共舉辦了70多次，可見當(dāng)時清朝皇室對茶的熱衷和喜愛。

清代民間茶館在全民飲茶的背景下迅速發(fā)展，茶館遍布城市的大街小巷，民間百姓去茶館飲茶成為了生活常態(tài)。“茶肆飲啜，有盛以壺者，有盛以碗者。有坐而飲者，有臥而啜者。進(jìn)入茶肆者，終日勤苦，偶于暇日一至茶肆，與二三知己瀹茍深談?wù)哂兄障α鬟B，樂而忘返，不以廢時失業(yè)為可惜者亦有之。清代京師茶館，茶葉與水之資，須分計之。有提壺以往者，可自備茶葉，出錢買水而已。平日，茶館中漢人少涉足，八旗人士雖官至三四品，亦廁身其間，并提鳥籠，曳長裙，就廣坐，作茗憩，與圉人走卒雜坐談話，不以為忤也。” 清末民初徐珂在其著作《清稗類鈔》中便從多方面生動的記載了當(dāng)時茶館里不同階層的飲茶方式，清代百姓的生活狀態(tài)也由此可見一斑。