近期，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第32期）。

標(biāo)稱安琪酵母（赤峰）有限公司生產(chǎn)，北京建發(fā)弘超調(diào)料配送中心經(jīng)營(yíng)的優(yōu)級(jí)綿白糖，經(jīng)國(guó)家副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，還原糖分2.85g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為1.5～2.5g/100g。

安琪酵母（赤峰）有限公司對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味，還原糖偏高會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。

安琪酵母成立于1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關(guān)生物制品經(jīng)營(yíng)的國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、A股上市公司。旗下產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調(diào)味、醫(yī)藥及營(yíng)養(yǎng)保健、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域。安琪酵母（赤峰）有限公司是安琪酵母旗下子公司。

另外，根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第110期），由安琪酵母旗下子公司安琪酵母（崇左）有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)級(jí)白砂糖”被檢出色值超標(biāo)。

根據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第21期）2020年 第59號(hào)，標(biāo)稱新疆農(nóng)墾現(xiàn)代糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)白砂糖也被檢出色值超標(biāo)，而新疆農(nóng)墾現(xiàn)代糖業(yè)有限公司則是新疆農(nóng)墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司和安琪酵母旗下子公司安琪酵母（伊犁）有限公司合資成立。