近期，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕。

其中，淘寶網(wǎng)漢襄王酒業(yè)（經(jīng)營者為湖北漢襄王酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售、標(biāo)稱湖北漢襄王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃酒（生產(chǎn)日期：2020/6/2），酒精度檢測值為6.8%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不低于8.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。《黃酒》（GB/T 13662—2018）中規(guī)定，酒精度標(biāo)簽所示值與實(shí)測值之間差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

四川省成都仲惟康藥房銷售的、標(biāo)稱上海顯龍生物科技有限公司進(jìn)口的、美國制藥百福生公司生產(chǎn)的瑞福瑞牌輔酶Q10膠囊（原產(chǎn)國：美國；生產(chǎn)日期：2019/12/27），大腸菌群檢測值為＞110MPN/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.92MPN/g；水分檢測值為9.75%，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于4.0%。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740—2014）中規(guī)定，固態(tài)或半固態(tài)產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結(jié)果不得超過0.92MPN/g。

水分是固體類型保健食品的質(zhì)量指標(biāo)，其與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性、微生物的生長條件均有密切的關(guān)系，是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。《瑞福瑞牌輔酶Q10膠囊質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（主要內(nèi)容）》（批件號2008B1213）中規(guī)定，水分含量應(yīng)≤4.0%。