近期，湖南省市場監督管理局發布了關于1817批次食品安全監督抽檢情況的公示。

其中，標稱湖南馨恒堂中藥科技有限公司生產的黑芝麻（生產日期:2020/10/10），酸價（以脂肪計）檢測值為3.8mg/g，標準規定為不大于3mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用后可能會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

湖南馨恒堂中藥科技有限公司系湖南恒康醫藥管理有限公司子公司，注冊資本1000萬元人民幣，2006年湖南馨恒堂中藥科技有限公司按“GMP”要求設計的新車間通過驗收并正式投產，成為湖南省設計規模最大的中藥飲片企業。

標稱湘西鳳池醫藥科技有限公司生產的地龍蛋白復合片（壓片糖果,240片*0.5克,生產日期：2020/8/18），鉛（以Pb計）檢測值為3.20mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。

根據湘西鳳池醫藥科技有限公司官網簡介，該公司成立于2012年，集研發，生產，銷售，服務于一體，是湖南省高新技術企業，擁有實用型新型專利32項。

2批次醬板鴨菌落總數超標：

武陵區沅澧情食品店銷售的，標稱湖南常德金丹食品有限公司生產的常德醬板鴨（生產日期：2020/10/7），菌落總數檢測值為44000,15000,140000,870000,220（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

韶山市慧璇超市銷售的，標稱湖南湘水鳧食品科技有限公司生產的御香醬板鴨（醬鹵肉制品，生產日期：2020/9/21），菌落總數檢測值為5700,12000,16000,13000,10000（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。

8批次飲用水不合格：

標稱新邵縣郎概山泉水廠生產的郎概長壽山泉（生產日期：2020/9/16），銅綠假單胞菌檢測值為8,278,0,0,208（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱雙峰縣華天綠色食（飲）品廠生產的包裝飲用水（生產日期：2020/9/24），銅綠假單胞菌檢測值為51,2,6,9,0（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱雙峰縣花門鎮黃龍山泉水廠生產的黃龍紅崖山泉（生產日期：2020/9/23），銅綠假單胞菌檢測值為96,14,25,106,111（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱花垣縣鄉村山泉水廠生產的高原摩天嶺飲用泉水（生產日期：2020/9/26），銅綠假單胞菌檢測值為17,0,0,0,0（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱湖南省湘西自治州花垣縣浩鑫飲品有限責任公司生產的云盤夢之泉飲用水（生產日期：2020/9/25），銅綠假單胞菌檢測值為3,0,0,0,288（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱湘西苗王洞山泉水有限責任公司生產的苗王洞山泉（生產日期：2020/9/29），銅綠假單胞菌檢測值為294,0,10,12,0（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱瀘溪縣水涼洞山泉純凈水廠生產的水涼洞桶裝飲用水（生產日期：2020/9/29），銅綠假單胞菌檢測值為274,0,0,0,0（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱攸縣桂泉天然山泉有限公司生產的鄉里山泉包裝飲用天然水（生產日期：2020/10/21），銅綠假單胞菌檢測值為0,3,262,1,12（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。