近期，市場監管總局發布了關于9批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第5號〕。

其中，天貓谷蜂南旗艦店（經營者為湖北省孝感市孝昌縣谷南農產品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱湖北省孝感市孝昌縣谷南農產品有限公司委托湖北省孝感市云夢縣天成實業有限公司生產的原巢蜜（深山巢蜜，生產日期：2020/9/18），果糖和葡萄糖含量檢測值為55.8g/100g，標準規定為不小于65g/100g；蔗糖含量檢測值為14.4g/100g，標準規定為不大于5g/100g。

據市場監管總局，果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質量的重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會影響蜂蜜品質。《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中規定，果糖和葡萄糖含量不得低于65g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不達標的原因，可能是蜂蜜釀造時間不足，蜂蜜不成熟導致水分含量過高；也可能是不法企業為提高產品感官質量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。

而蔗糖是檢驗蜂蜜質量的一個重要理化指標，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對較少。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，除桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜之外的其他蜂蜜中蔗糖含量不得高于5g/100g。本批次抽檢產品為原巢蜜（深山巢蜜，500g/盒），其執行標準《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中規定，蔗糖含量不得高于5g/100g。蜂蜜中蔗糖含量超標的原因，可能是部分個體戶及廠家用蔗糖（白糖或紅糖）熬制后摻入蜂蜜中，導致蔗糖含量過高。

據查詢，天貓谷蜂南旗艦店該款不合格“原巢蜜”產品已經下架，但另一款名為“蜂巢蜜”的類似產品仍在銷售，商品頁面中介紹稱“蜜蜂從筑巢到采蜜至封蓋全部由蜜蜂完成”，“無任何人工參與環節”。