2021年1月28日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于718批次食品抽檢情況的通告（2021年 第4號(hào) ）。

通遼市科爾沁區(qū)中心大街貝貝紅牛肉干店銷(xiāo)售的、赤峰喜順酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原悶倒牛酒（66%vol）（500ml/瓶、草原悶倒牛+圖形、2014-10-27），酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，檢驗(yàn)結(jié)果為46.5%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測(cè)值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差。

通遼市科爾沁區(qū)和平路韓山牛肉干三部銷(xiāo)售的、通遼市林喜酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蒙古小燒酒（42%vol）（500ml/瓶、2018-11-22），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.000726g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，或?yàn)楦纳飘a(chǎn)品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)風(fēng)味等。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

赤峰市紅山區(qū)安達(dá)部落牛肉干店銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古察哈爾右翼后旗阿斯?fàn)柺称酚邢薰旧a(chǎn)的牛肉筋，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

通遼市科爾沁區(qū)中心大街丹丹紅零食小鋪銷(xiāo)售的、內(nèi)蒙古阿拉善左旗今朝食業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的阿拉善牛蹄筋（香辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，同批次5個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品中只限2個(gè)獨(dú)立包裝產(chǎn)品菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果在10000-100000CFU/g之間。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。