近期，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于2021年第3期不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況。

根據(jù)此前國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織實(shí)施的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢，膳府（上海）商貿(mào)有限公司自韓國(guó)進(jìn)口的，標(biāo)稱SEMPIO FOODS COMPANY生產(chǎn)的2批次膳府釀造醬油501（930mL/瓶，生產(chǎn)日期分別為：2019-07-02，2019-09-30），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）檢測(cè)項(xiàng)目不合格。

氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的風(fēng)味。

市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，醬油氨基酸態(tài)氮含量不符合產(chǎn)品明示值要求的原因，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間或是產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題；也可能是標(biāo)簽明示值標(biāo)識(shí)過(guò)高與實(shí)際情況不匹配；還有可能是個(gè)別企業(yè)為降低成本而故意摻假。

另外，經(jīng)上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查，膳府(上海)商貿(mào)有限公司銷售上述不合格食品情況為：2019-07-02批次購(gòu)進(jìn)3000瓶,銷售3000瓶，無(wú)庫(kù)存；2019-09-30批次購(gòu)進(jìn)960瓶,銷售960瓶，無(wú)庫(kù)存，上述兩批總貨值金額35420元。上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令膳府(上海)商貿(mào)有限公司停售、下架和召回不合格食品，并對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行立案調(diào)查。

膳府(上海)商貿(mào)有限公司銷售上述不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并處罰款177100元。

據(jù)查詢，膳府(上海)商貿(mào)有限公司成立于2008年，注冊(cè)資本2500萬(wàn)元人民幣，系SEMPIO FOODS COMPANY獨(dú)資子公司。

據(jù)膳府中文官網(wǎng)簡(jiǎn)介，膳府成立于1946年，以醬油工廠發(fā)家。1958年，膳府為管理醬品質(zhì)，在韓國(guó)成立首家“醬類專業(yè)研究所”。而在產(chǎn)品介紹頁(yè)面中，膳府稱旗下的“釀造醬油501”經(jīng)6個(gè)月的緩慢發(fā)酵而成，屬特級(jí)醬油，是韓國(guó)的代表性釀造醬油。另外，簡(jiǎn)介稱膳府的代表性產(chǎn)品在韓國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)一直保持市場(chǎng)占有率第一。