2021年2月26日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1536批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第8號(hào)）。

重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司重百北碚商場(chǎng)超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)重慶美綴美食品有限公司委托陜西金煌食品有限公司生產(chǎn)的廣味香腸（商標(biāo)：美綴美，2020-12-05），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.89g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5g/100g。

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。