8月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉辦新聞通氣會(huì)，公開(kāi)對(duì)“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市等6起食品安全案件查處情況。據(jù)悉，這6起案件在查處過(guò)程中，注重全面排查同品牌所有門店，同時(shí)，部分案件根據(jù)違法違規(guī)情形，對(duì)店長(zhǎng)和直接負(fù)責(zé)人進(jìn)行大額罰款。

今年4月份以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出食品安全問(wèn)題，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)黨倩英介紹，市場(chǎng)監(jiān)管總局迅速指導(dǎo)、協(xié)調(diào)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門依法開(kāi)展核查處置。查處過(guò)程中，核查涉事門店，全面排查同品牌所有門店。對(duì)單獨(dú)門店進(jìn)行核查、責(zé)令整改的同時(shí)，對(duì)企業(yè)總部和區(qū)域分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行約談，督促其全面強(qiáng)化自查自糾。根據(jù)違法違規(guī)情形，既有對(duì)涉事門店的吊銷許可、頂格罰款，也有對(duì)店長(zhǎng)和直接負(fù)責(zé)人的大額罰款。

此外，在查處制售假冒偽劣食品案件時(shí)，既嚴(yán)厲懲處制假造假者，也嚴(yán)厲懲處知假售假者、故意用假者以及協(xié)助運(yùn)輸者等為違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供便利者。

黨倩英表示，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但對(duì)食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為，必須堅(jiān)持“零容忍”。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)對(duì)暴露出的問(wèn)題冒頭就打，“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。

處理詳情

一、小龍坎火鍋店使用假冒“鮮鴨血”擬罰款250.6萬(wàn)元

4月24日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知濟(jì)南市一小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)涉事門店開(kāi)展突擊檢查，當(dāng)場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時(shí)對(duì)全省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)血制品進(jìn)行抽檢，對(duì)火鍋店開(kāi)展全面排查。目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對(duì)“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對(duì)20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬(wàn)元。

4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合對(duì)涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時(shí)排查整改。

二、蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料，河南排查全省1791家門店

5月14日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知鄭州市一蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得、罰款9萬(wàn)元。

5月15日至16日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全省1791家蜜雪冰城門店開(kāi)展全面排查，已責(zé)令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。

同時(shí)鄭州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉事門店總部——蜜雪冰城股份有限公司的法定代表人、總裁及公司主要管理人員、相關(guān)門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。

三、華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用，主要負(fù)責(zé)人被罰

7月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知一華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)其存在的違法違規(guī)行為立案查處，依法吊銷涉事門店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)門店主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)人處以罰款。

7月18日，北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)華菜士門店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改17家，立案查處11件。

同時(shí)，對(duì)涉事門店總部——上海榕贏品牌管理有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求企業(yè)全面開(kāi)展食品安全自查自糾，加強(qiáng)加盟店日常管理，定期報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控情況。

四、廣東、上海等11省份市場(chǎng)監(jiān)管部門排查楊國(guó)福麻辣燙店

7月24日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知深圳市一楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)該門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)其違法違規(guī)行為立案查處，查封涉事門店，沒(méi)收違法所得，并罰款5萬(wàn)元。

在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合行動(dòng)，全面排查楊國(guó)福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

同時(shí)，對(duì)涉事門店總部——上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求其高度重視暴露出的食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)做好食品安全自查和整改，定期報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控情況。

五、“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果，兩店長(zhǎng)被罰

8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知一“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問(wèn)題的線索后，立即對(duì)涉事門店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)其違法違規(guī)行為立案查處，擬對(duì)2家涉事門店各給予頂格罰款10萬(wàn)元，對(duì)2家門店店長(zhǎng)分別罰款25萬(wàn)元和28萬(wàn)元。

8月3日，北京市、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類似門店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

同時(shí)，對(duì)涉事門店總部——深圳市品道餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人和食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，督促其全面開(kāi)展自查自糾，加強(qiáng)門店食品安全管理，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和健康管理，及時(shí)報(bào)送整改情況。

六、大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”，省內(nèi)門店停止銷售自營(yíng)肉品

8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門獲知媒體暗訪發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市一大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責(zé)令涉事門店對(duì)豬肉全部下架、停止銷售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫(kù)存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤，并進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；對(duì)涉事門店開(kāi)展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中。

山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門組織約談涉事門店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門店負(fù)責(zé)人，要求省內(nèi)41家門店全部停止銷售自營(yíng)肉品、開(kāi)展自查。各門店自查整改完成后，報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，經(jīng)檢查符合要求后方可重新銷售自營(yíng)肉品。