近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第36號(hào)〕。

其中，天貓五谷暢享旗艦店（經(jīng)營者為山東省聊城優(yōu)谷電子商務(wù)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱山東省聊城優(yōu)谷電子商務(wù)有限公司委托山東聊城好倍可食品有限公司生產(chǎn)的桂花堅(jiān)果藕粉羹，菌落總數(shù)檢測(cè)值為9700CFU/g；48000CFU/g；15000CFU/g；12000CFU/g；40000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=10⁴CFU/g。

山東聊城好倍可食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)山東省市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)，該批次產(chǎn)品是山東省聊城優(yōu)谷電子商務(wù)有限公司委托山東醉美食品有限公司生產(chǎn)的。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《方便食品》（Q/HBK 0003S—2019）中規(guī)定，方便食品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁴CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過10³CFU/g。方便食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

經(jīng)查詢發(fā)現(xiàn)，該批次不合格食品的實(shí)際生產(chǎn)商山東醉美食品有限公司此前曾5次因食安問題被處罰：

根據(jù)2019年11月29日棗莊市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：棗市中市監(jiān)食罰〔2019〕94號(hào)），該公司因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，被沒收違法所得人民幣2160.00元，并處罰款人民幣5000元。

根據(jù)2019年12月4日棗莊市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：棗市中市監(jiān)食罰〔2019〕98號(hào)），該公司因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被沒收違法所得人民幣802.00元，并處罰款人民幣50000元。

根據(jù)2019年12月27日棗莊市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：棗市中市監(jiān)食行處字〔2019〕107號(hào)），該公司因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的食品，被沒收違法所得人民幣100元，并處罰款人民幣5000元。

根據(jù)2020年6月3日棗莊市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：棗市中市監(jiān)食罰〔2020〕74號(hào)），該公司因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被沒收違法所得人民幣247元，并處罰款人民幣50000元。

根據(jù)2020年10月30日棗莊市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：棗市中市監(jiān)食行處字〔2020〕154號(hào)），該公司因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，被沒收違法所得人民幣270元，并處罰款人民幣70000元。