近期，恩施州市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2021年第6期）。

其中，標(biāo)稱(chēng)湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的牛肉干（麻辣味，思樂(lè)商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2021/6/23）菌落總數(shù)檢測(cè)值為88000、18000、11000、190000、650000（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。其主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

據(jù)了解，湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司成立于1996年，注冊(cè)資本8746萬(wàn)元人民幣，主要從事豬牛羊養(yǎng)殖、畜禽屠宰加工、特色肉制品加工等業(yè)務(wù)，曾被認(rèn)定為“國(guó)家扶貧重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，旗下“思樂(lè)”品牌已經(jīng)成為湖北省特色肉類(lèi)品牌，思樂(lè)牌“冷鮮肉”、“腌臘肉系列產(chǎn)品”被評(píng)為湖北省名牌產(chǎn)品，“思樂(lè)”商標(biāo)被評(píng)為湖北著名商標(biāo)。

但經(jīng)過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)，根據(jù)湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第36期 ）》，恩施自治州好又多商貿(mào)股份有限公司享買(mǎi)樂(lè)博文城超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北省思樂(lè)牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的牛肉干（醬鹵肉制品）（生產(chǎn)日期：2019-05-20），菌落總數(shù)檢測(cè)值為3.3×10⁵CFU/g,1.7×10⁵CFU/g,2.1×10⁵CFU/g ,1.5×10⁵CFU/g ,1.6×10⁵CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g。

另外，根據(jù)2018年4月24日恩施市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號(hào)：（恩市）食藥監(jiān)食罰【2018】20號(hào)），該公司因“無(wú)法提供檢驗(yàn)檢疫證明”被沒(méi)收違法所得和非法財(cái)物人民幣740元，并處罰款人民幣10000元。