近期，知名連鎖餐飲品牌薩莉亞上海一門店因經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品被處罰。

根據(jù)11月2日上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：滬市監(jiān)靜處〔2021〕062021001380號(hào)），今年8月上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局對(duì)上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，該門店自制的水果色拉和甜玉米色拉菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 色拉》要求，水果色拉菌落總數(shù)實(shí)測值為2.6×10⁵，3.9×10⁵，4.8×10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵（CFU/g）；甜玉米色拉的菌落總數(shù)實(shí)測值為1.3×10⁶，6.1×10⁵，5.9×10⁵，1.1×10⁶，8.7×10⁵（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)均為n=5,c=1,m=10⁵,M=10⁶（CFU/g）。

該門店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：…（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為。

另外，水果色拉和甜玉米色拉屬于易于腐敗變質(zhì)食品生食蔬菜，風(fēng)險(xiǎn)性高，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局決定予以從重處罰。

依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局對(duì)上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店作出以下行政處罰：

沒收違法所得人民幣230元；罰款人民幣85000元

據(jù)了解，上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店成立于2020年12月，屬于上海薩莉亞餐飲有限公司分公司，而上海薩莉亞餐飲有限公司成立于2003年，注冊資本1355萬美元，是日本株式會(huì)社薩莉亞全資子公司。

根據(jù)薩莉亞中國官網(wǎng)簡介，薩莉亞是以亞洲為中心，在世界各國經(jīng)營著1400家店鋪的連鎖企業(yè)，于1973年開業(yè)至今已有40年以上的歷史，2003年12月，薩莉亞的中國1號(hào)店在上海市天鑰橋路正式開業(yè)，同時(shí)官網(wǎng)強(qiáng)調(diào)，上海薩莉亞餐飲有限公司旗下各分店全部為直營店鋪，產(chǎn)品全部由店鋪內(nèi)售賣，從未授權(quán)其他任何的經(jīng)營方式。

另外經(jīng)過查詢發(fā)現(xiàn)，薩莉亞此前已經(jīng)多次受到行政處罰：

根據(jù)2020年1月17日上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：滬市監(jiān)長處〔2020〕052019001380號(hào)），上海各薩莉亞門店的菜單上發(fā)布了“薩莉亞特制色拉醬：由植物油、雞蛋黃和薩莉亞獨(dú)特配方制成的色拉醬營養(yǎng)美味并且促進(jìn)消化”的廣告，屬于違反“普通食品、新資源食品、特殊營養(yǎng)食品廣告不得宣傳保健功能，也不得借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。”的規(guī)定，被責(zé)令停止發(fā)布該廣告并處罰款人民幣30000元。

根據(jù)2017年6月19日上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：楊市監(jiān)案處字〔2017〕第100201661405號(hào)），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)被警告并處罰款人民幣50000元。

根據(jù)2016年6月24日上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：楊市監(jiān)案處字〔2016〕第100201561412號(hào)），上海薩莉亞餐飲有限公司因未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營活動(dòng)被沒收違法所得45000元并處罰款45000元。

根據(jù)2016年1月15日原上海市食品藥品監(jiān)督管理局閔行分局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：滬食藥監(jiān)(閔)罰處字[2015]第2320155131號(hào)），上海薩莉亞餐飲有限公司陳行公路店銷售的甜玉米色拉經(jīng)檢測菌落總數(shù)不符合DB312012-2013標(biāo)準(zhǔn)要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，被警告并處罰款3000元。

根據(jù)2014年9月30日徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書號(hào)：滬工商徐案處字〔2014〕第040201410217號(hào)），上海薩莉亞餐飲有限公司在互聯(lián)網(wǎng)上稱“新鮮、美味、營養(yǎng)的原材料，加上嚴(yán)格的科學(xué)的品質(zhì)管理，提供給您的是百分百的最佳口感”等內(nèi)容違反了廣告法相關(guān)規(guī)定，被責(zé)令停止發(fā)布該廣告并處罰款1168元。