近期，江西省市場監督管理局發布的2次食品不合格情況通告中均有江西上味世家食品有限公司生產銷售的牛蹄·筋產品被檢出鉻項目超標。

2021年12月3日，江西省市場監督管理局發布的關于15批次食品不合格情況通告（2021年第48期）顯示，由江西上味世家食品有限公司生產銷售的牛蹄·筋（麻辣味）（稱重，2021/9/19），鉻不符合食品安全國家標準的規定，檢驗結果為6.46mg/kg，標準值為≤1.0mg/kg。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

2021年12月15日，江西省市場監督管理局發布關于14批次食品不合格情況通告（2021年第50期）中，由江西上味世家食品有限公司生產銷售的牛蹄·筋（燒烤味）（稱重，2021/9/19），鉻不符合食品安全國家標準的規定，檢驗結果為7.28mg/kg，標準值為≤1.0mg/kg。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

江西上味世家食品有限公司對以上兩次檢驗結果均提出異議并申請復檢，經江西省產品質量監督檢測院復檢，兩次均維持初檢結論。

鉻（Cr）屬于重金屬，過量攝入鉻（Cr）會對人體的腎臟造成損傷，引發腎功能及尿中酶和蛋白含量的改變。

2017年曾被曝光涂改生產日期 被處罰款160萬元

公開信息顯示，江西上味世家食品有限公司成立于2004年12月，是一家集烤鹵食品生產銷售、畜禽肉食品加工為一體的現代化企業，主要產品為“上味世家”牌烤鹵系列產品。 目前在江西省及周邊區域擁有自營或加盟“上味世家”連鎖店200多家。公司獲得“消費者信得過單位”、“百城萬店無假貨示范店”、“消協推薦產品”、“宜春十大名優特產”、“江西省農業產業化優秀龍頭企業”、“江西省工業協會推薦產品”、“江西省著名商標”、“全國食品工業優秀龍頭企業”等稱號。

但在2017年“315”之際，有媒體曝光江西上味世家食品有限公司在鹵制品生產和銷售環節存在管理不規范、涂改生產日期等嚴重食品安全問題。

2017年4月5日，宜春市食品藥品監督管理局依法對江西上味世家食品有限公司作出行政處罰如下：暫扣生產許可證，停業整頓，經全面風險評估并達標后方可恢復生產和經營；責令改正違法行為；沒收違法食品1019.2千克，沒收涂改液2瓶（無明顯標識）；責令該公司召回違法產品；處罰款160.5209萬元。